第二，百合汤 。 将百合除去外衣，加水适量，用小火煮至极烂，加入适量白糖，即可食用 。 具有润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，还可防燥润肺 。
第三，百合煎剂 。 百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克，加水适量，同煮食用 。 具有养阴解表、润肺止咳作用，适合用来治疗因感冒而咳嗽、干咳无痰、口干咽燥者 。 久咳不愈、咳嗽较甚、咳痰带血者也可以服用，疗效明显 。
24夏季养生宜多吃黄鳝
农历每年的四月至端午节前后，是黄鳝上市的季节 。
黄鳝又称鳝鱼、长鱼，形似长蛇，是一种生活在湖里、池塘、稻田中的野生穴居鱼，也是一种产于淡水的无鳞鱼 。 民间称鳝鱼、甲鱼、泥鳅、乌龟为“四大河鲜” 。 黄鳝经过春季的觅食摄生，圆肥丰满，柔嫩鲜美，营养丰富，不仅食之味好，而且对各种身体状况的人来说都具有滋补功能 。 因此，民间向来就有“夏令黄鳝赛人参”之说 。
黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等营养成分 。
鳝鱼入馔，历史悠久，款式多样，是餐桌上良美佳肴，为人钟爱 。 据统计，全国鳝肴不下百种，尤其是江浙一带的名厨高手，最擅长制作的便是鳝鱼菜 。 以享有“江南面王”盛名的杭州市奎元馆为例，就有以“虾爆鳝”闻名的面食 。 湖州的“辣糊鳝丝”也是浙江的名菜 。 南京名菜“炖生敲”就是用木棒敲出鳝鱼骨使之脱节，而后先炸后烹 。 这道菜的特点是：酥而不碎，油而不腻，口味极佳 。 还有肉嫩味浓的上海菜“炒鳝糊”以及川菜“干煸黄鳝”和“龙眼黄鳝”等 。 特别是淮扬菜“蝴蝶鳝片”，周恩来总理到杭州视察工作，喜欢在楼外楼菜馆品尝这道名菜 。
25夏季宜自制哪些保健果茶
第一，鸭梨绿茶 。 鸭梨1 个，绿茶3克 。 将鸭梨捣烂，榨汁，留汁去渣，再把汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加入500毫升的冷开水，放入适量的冰糖，即可饮用 。 具有防暑、润肺、保肝的作用 。
第二，葡萄红茶 。 鲜葡萄100克，红茶3克 。 用热开水将红茶沏泡好，滤去叶渣 。 将葡萄去茎，清洗干净，用消毒纱布榨汁，再把汁水倒入茶水中，加入500毫升的冷开水，放入白糖，即可饮用 。 茶凉甜爽口，老少皆宜 。 因富含葡萄糖，具有健目利尿、益气补血、强筋骨、抗衰老的功效 。
第三，苹果绿茶 。 苹果1个，绿茶3克 。 先将苹果清洗干净，切成小块，榨汁去渣，再把汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加入 500毫升的冷开水，放入蜂蜜，加盖，闷 5~10分钟，即可饮用 。 蜜香清爽，老少皆宜 。 具有止泻、通便、清热的作用 。
26夏季酷暑宜饮哪些茶
第一，宜饮菊花龙井茶 。 菊花10克，龙井茶5克 。 将二味去杂质，和匀放茶杯内，冲泡开水，加盖，泡10分钟后即可饮用 。 具有舒风散热、清肝明目的功效，适宜用于早期高血压、肝郁头痛、结膜炎等病症 。
第二，宜饮藿香茶 。 藿香、佩兰各10克 。 清水洗净，切碎，冲入开水泡10分钟 。 具有解毒去暑的功效，是夏季解毒去暑的佳品 。
第三，宜饮豆叶茶 。 鲜扁豆叶100克 。 清水洗净，将叶捣烂取汁，冲开水饮用 。 具有解热清暑的功效 。
第四，宜饮枇杷竹叶茶 。 枇杷叶、鲜竹叶、芦根各20克 。 清水洗净，切成细末，放入沙锅内，加水500毫升，煎15分钟，去渣滤液，趁热加入少许白糖和盐，是清暑的佳品 。
第五，宜饮清暑茶 。 青蒿300克，荷叶360克，藿香280克，甘草90克 。 将青蒿、荷叶、藿香切碎，用文火微炒，甘草另打粗块，与这些药混合，分装，每袋13克，1次1包，每日2次，开水泡饮 。 具有清热解暑的功效 。
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