夏季，由于气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道传染病多发季节 。 因此，夏季宜多吃“杀菌蔬菜”，具有较好的防疾病作用 。
在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉拌菜时，往往离不开它们 。 在这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒等，具有杀灭和抑制作用 。 如大蒜中含有大蒜素，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，宜生食 。
20夏季佐餐宜选择紫菜
紫菜又叫索菜，为海洋蔬菜之一，素有“长寿菜”之称 。
紫菜不仅味道可口，而且富有营养价值 。 据研究分析，紫菜与营养价值较高的菠菜相比（含水量相等的菠菜干品），除了抗坏血酸、铁及胡萝卜素的含量稍逊于菠菜外，其他营养素则与菠菜不相上下，而且紫菜里的核黄素、蛋白质、糖、磷和硫胺素的含量都超过菠菜 。
中医认为，紫菜味甘、咸，性凉，具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心等功能 。 每晚饭前，喝上一碗紫菜汤，能治疗便秘 。 紫菜还是一味治疗胃溃疡的良“药” 。 常食紫菜可防衰老，防贫血，治疗夜盲，降低胆固醇 。
在炎热的夏季，老年人多喝紫菜汤，能消暑热，保持代谢平衡 。 紫菜鸡蛋汤、黄瓜紫菜汤、肉片紫菜汤、鸡片紫菜汤等清爽可口，是夏季佐餐的好选择 。
21夏季减肥宜吃冬瓜
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜等，其质细嫩，味道鲜美，清淡爽口，食法多样，是夏季时令家常瓜蔬之一 。
冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪 。 它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用 。 所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的 。
22夏季食用水果宜分寒热
夏季，各种水果相继上市 。 水果不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品 。 这些营养成分，对人体健康无疑是有益的 。
食物有属性，即所谓“四气”，是指食物进入人体内会产生“寒、热、温、凉”的作用 。 根据划分，介于四者之间，既不温不热，又不寒不凉，则归属于“平”性 。
中医历来强调均衡，阴阳调和 。 对于虚寒体质的人来说，其基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的 。 但是，由于他们的副交感神经兴奋性高，所以，面色较常人白 。 他们很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调间 。 体质偏寒的人，在吃水果时，自然要择食温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、莲子、杏、栗子、胡桃肉等 。 相反，对实热体质的人来说，其代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘 。 按照上面的原则，这样的人群要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、猕猴桃、芒果、莲藕、西红柿、柿子、荸荠、甜瓜、黄瓜、柚子等等 。
平和类的水果有葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人均可食用 。
23夏季防燥润肺宜食百合
中医认为，百合味甘、淡，性微寒，具有润肺止咳、清心安神、镇咳、平喘、止血等作用 。 因此，夏季经常食用百合，对预防肺燥病效果较好 。
第一，百合粥 。 百合 30克，粳米 60克，加水适量，用小火煨煮，待熟烂时，加入糖适量，即可食用 。 对年长者或身体虚弱而有心烦失眠低热易怒者尤为适宜 。 加入甜杏仁9克同煮，适于肺阴亏虚的久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者 。
推荐阅读
- 夏季养生的调理方法
- 夏季养生之疾病预防篇
- 夏季养生之防暑常识篇
- 夏季开胃消暑多喝粥
- 夏季养生常识大全
- 夏季养生多喝养生药膳粥
- 夏季养生多吃三大蔬菜
- 夏季养生消暑喝什么茶好
- 清热又降火夏天多喝养生茶
- 夏季养生祛燥7个方法