③乙炔催熟：将香蕉置于能密封的室内， 将电石放在钵中， 然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶， 滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度 。 这样， 电石遇水反应， 产生乙炔气体 。 如1500kg香蕉在30℃左右， 需电石1.5～2kg， 密封16～18小时；20℃左右时， 需电石2～3.5kg， 密封4～5天 。 然后移至20℃左右， 空气流通处放3天， 即可使香蕉黄熟 。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内， 通进乙烯气体 。 乙烯与香蕉的量为1∶1000 。
用什么可以让香蕉如何催熟？ 香蕉作为热带水果， 运输到北方城市出售时， 确实要进行催熟 。 这样做的原因是， 香蕉成熟后非常容易腐烂变质， 如果直接采摘成熟的香蕉， 在运输的过程中就会腐烂， 无法出售， 因此， 通常要采摘未完全成熟的香蕉， 运输到销售地后再进行催熟， 这也是全世界广泛使用的方法 。
水果催熟常用的方法有：物理方法（温度）和化学方法（植物生长调节剂、SO2、熟石灰等）
其中， 化学催熟常用的药剂为乙烯利， 学名：2-氯乙基磷酸， 是一种低毒农药 。
乙烯是水果成熟的启动因子， 水果在成熟的过程中都会产生源乙烯， 不同种类的水果产生的乙烯量不同 。
乙烯利溶水后， 会释放出乙烯气体， 外源乙烯对水果产生催熟作用， 同时进一步诱导水果内源乙烯的产生， 加速水果成熟 。 乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程， 不是简单的化学作用 。
中国农大农产品检测中心做过检测， 高浓度（原药）处理的香蕉个别果实中存在乙烯利超标的现象 。 按照国家标准， 每千克农作物的乙烯利残留不能超过2毫克 。 市场通用的400倍液催熟的香蕉， 果皮中乙烯利残留是0.292毫克， 果肉中的残留量只有0.01毫克， 大大低于国家限量标准 。 8个香蕉样本中， 只有一个样品的乙烯利残留超标， 果皮当中的乙烯利残留量为3.058毫克， 果肉中为2.082毫克 。 此超标样本是用40%的乙烯利原液催熟的， 超标样品香蕉的表皮， 已经明显腐烂了， 相信在市场上你肯定不会买这样的香蕉 。
综上， 合理使用乙烯利等植物生长调节剂是可以的， 也相对安全， 但若超量、超标使用， 导致香蕉“催熟剂”含量超标， 就有可能对人体健康造成危害 。
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【生活知识|香蕉怎样催熟，香蕉催熟包怎么用】来源：蝌蚪五线谱
香蕉如何催熟？ 香蕉作为热带水果， 运输到北方城市出售时， 确实要进行催熟 。 这样做的原因是， 香蕉成熟后非常容易腐烂变质， 如果直接采摘成熟的香蕉， 在运输的过程中就会腐烂， 无法出售， 因此， 通常要采摘未完全成熟的香蕉， 运输到销售地后再进行催熟， 这也是全世界广泛使用的方法 。
水果催熟常用的方法有：物理方法（温度）和化学方法（植物生长调节剂、SO2、熟石灰等）
其中， 化学催熟常用的药剂为乙烯利， 学名：2-氯乙基磷酸， 是一种低毒农药 。
乙烯是水果成熟的启动因子， 水果在成熟的过程中都会产生源乙烯， 不同种类的水果产生的乙烯量不同 。
乙烯利溶水后， 会释放出乙烯气体， 外源乙烯对水果产生催熟作用， 同时进一步诱导水果内源乙烯的产生， 加速水果成熟 。 乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程， 不是简单的化学作用 。
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