火腿打开了怎么保存 1.金华火腿是发酵食品， 便于携带和贮藏 。 但消费者买回后要使腿质不变， 火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方， 通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方 。
2.火腿肉面上的发酵层， 不但不会影响火腿肉质和香味， 反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用， 平时不必揩刮， 只要在食用前削刮掉即可 。
拓展资料:
金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品， 是金华市最负盛名的汉族传统名产 。 相传起源于北宋， 迄今已有1200余年历史 。 北宋名将宗泽战胜而还， 乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士， 因路途遥远， 便撒盐腌制以便携带 。
腌制而成的猪腿色红似火， 称为火腿 。 清时被列为贡品 。 金华出产的“两头乌”猪， 后腿肥大、肉嫩， 经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序， 数月乃成 。 香味浓烈， 便于贮存和携带， 已畅销国内外 。
如何保存火腿？？ 拆除外包装， 在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处， 外表涂植物油， 如发现长毛或虫子， 只需要用食用油涂抹即可， 对食用无害 。 火腿斩割后， 切口部位涂上一层食用植物油， 贴上一层保鲜纸， 避免见风后产生哈喇味 。
毛腿就是没有经过加工修整的火腿， 通常若是买到的是整只的， 那么应该挂在阴凉通风干燥的地方， 一定要避免阳光直射， 同时也不要置于湿气比较重， 又不通风的屋子内 。
扩展资料：
【健康知识|火腿怎么保存，云南火腿怎么保存】注意事项：
1、看包装 。 包装产品要密封， 无破损 。 最好不要购买散装肉制品 。
2、看标签 。 产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等 。
3、看生产日期 。 应尽量挑选新近生产的产品 。
4、看清储存温度要求， 尤其是夏季高温季节更应注意 。
5、熟肉制品一次购买量不宜过多 。 已开封的肉制品一定要密封， 最好在冰箱中冷藏保存， 并尽快食用 。
参考资料来源：
参考资料来源：
推荐阅读
- 健康知识|怎么减腿上的肉，肥减腿肉
- 健康知识|崴到脚了怎么办，脚崴了但不是很严重怎么办
- 健康知识|页脚横线怎么删除，页脚上方横线怎么删除
- 健康知识|脚趾头麻是怎么回事，脚趾头麻了一整天
- 健康知识|脚经常抽筋是怎么回事，脚底很容易抽筋怎么回事
- 健康知识|绣眼鸟桃花生鸟怎样养
- 豌豆苗怎么种变粗
- 健康知识|怎样对付白眼狼似的人，如何对付白眼狼亲戚
- 暴雨后蔬菜怎么护理
- 健康知识|怎样判断是肉条还是肿，怎样判断双眼皮是不是肉条