1、淮山
山药味甘而性平 ， 入脾、肺、肾三经 。 具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。 在历史上与牛膝、地黄、菊花并称为“四大怀药”远销海外 ， 并有“四大怀药淮山居首 ， 淮山家族铁棍为王”之说 。 春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛湿功效 。
最简单的做法就是洗净直接蒸煮 。 由于其中水分含量少 ， 多糖等含量丰富 ， 因此 ， 其液汁较浓 ， 入水久煮不散 ， 口感甜糯 ， 并伴随淡淡的麻味 ， 吃完一小会口中生津 。
2、菌类
菌类也是祛湿好食材 。 菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等 。 菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素 ， 多矿物质 ， 同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果 。
野生菌类有数百种 ， 但可食用者甚少 ， 除了自然原因 ， 生长环境的污染也会造成食用者中毒 。 及时辨别有毒野生菌势在必行 ， 一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎 ， 敬而远之了 ， 可食用菌类有香味无异味 。
在饮食注意的时候 ， 可以用中药调理 ， 德甫的湿清草茶 ， 内部调理 ， 祛走“湿”气的效果 。
除湿气吃什么中成药 1、喝薏米红小豆粥（用豆浆机做）：
薏米 ， 在中药里称“薏苡仁” ， 《神农本草经》将其列为上品 ， 它可以治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 。
赤小豆 ， 是红色的 ， 红色入心 ， 因此它还能补心养血 ， 古籍里记载它“久服令人瘦” ， 就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用 。 也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效 。 现代人精神压力大 ， 心气虚；饮食不节 ， 运动量少 ， 脾虚湿盛 。 既要去湿 ， 又要补心 ， 还要健脾胃 ， 非薏米和赤小豆莫属 。 将其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收 ， 同时不给脾胃造成多大负担 。 夏天正好是暑气连天的时候 ， 内湿外也湿 ， 用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用 。
关于薏米和赤小豆的“消肿”作用 ， 也很有意思 。 我们千万不要以为肿就是水肿 。 周围十个里面起码有五六个身体发福 ， 这也是肿 ， 叫做体态臃肿 。 在中医看来 ， 肥胖也好 ， 水肿也好 ， 都意味着体内有湿 ， 水液不能随气血流动 ， 滞留在体细胞之间 ， 使人体迅速膨胀起来 。 水肿如此 ， 肥胖也是如此 ， 只不过是程度有深浅而已 。 去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液 ， 也就能消肿 。 所以 ， 治疗水肿必用赤小豆 ， 而实践证明 ， 薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效 ， 既能减肥 ， 又不伤身体 。 尤其是对于中老年肥胖 ， 效果尤其好 。
经常有人自作聪明：“我在熬薏米赤小豆粥的时候 ， 加了一小把大米 ， 结果粥就熬稠了 ， 味道那叫一个美啊！”
我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里 ， 含有湿气 ， 湿性粘稠 ， 所以 ， 大米一熬就稠了 。 赤小豆和薏米都是去湿的 ， 本身不含湿 ， 所以它们怎么熬都不稠 ， 汤很清 。 中医恰恰是利用了它这种清的性质 ， 来把人体的湿给除掉 。 一旦加进去大米 ， 就等于加进去了湿气 ， 所以整个粥都稠了 。 味道虽然更好了 ， 但对于养生来说并非好事 ， 就因为那一把大米 ， 所有的赤小豆、薏米就都白费了 ， 功效全无 。
是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤 ， 有禁忌吗？其实 ， 这个汤是养生佳品 ， 没有什么副作用 ， 但针对不同的人 ， 则可以适当地做一些加减法 。
有的人体质偏寒 ， 里面可以加一点温补的食物 ， 像桂圆、大枣都可以；有的人失眠 ， 体内也有明显湿腻的感觉 ， 那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经 ， 可以把薏米去掉 ， 熬点赤小豆汤 ， 再加上一些姜片、大枣、红糖 ， 喝下去暖暖小腹 ， 也可以缓解疼痛 。 关节疼痛的 ， 加一些生白芍、生甘草 ， 酸甘化阴养血除痹 。
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