食材配料：手擀面、葱、香油、调料油、陈醋、盐、鸡精、十三香、香菜、酱油、蚝油 。
制作过程：
首先 ， 去市场上买上半斤新鲜的面条回来 ， 如果不知选择哪种 ， 购买前咨询下卖家（主要分手擀面和拌面两种 ， 前者更适合煮着吃） ， 拿回家后 ， 将它放入热水中煮 ， 大概煮3-5分钟左右 ， 直到把它煮熟、煮透为止 。
趁着煮面的时候 ， 另外 ， 再准备1只空碗 ， 先在碗中放入适量的葱花、香菜段 ， 再倒入半勺酱油 ， 半勺蚝油 ， 再加入少许的盐、鸡精、十三香（可选项）调味 。
然后 ， 再加入1勺调料油（它是用辣椒、洋葱、香菜、香叶、花椒多种香料混合炸出来的油 ， 至于详细做法 ， 读者可以查阅笔者以外分享的文章） ， 以及少许的香油 ， 喜酸的朋友可以再添入1勺陈醋 ， 最后 ， 再倒入2勺煮面的汤 ， 将它们充分搅拌均匀备用 。
最后 ， 把煮熟的面条倒入提前调制好的料汁中即可 ， 特点是：汤汁酸辣味美 ， 口感劲道爽滑 ， 这种做法无需其它的辅料（肉、海鲜、蔬菜等等） ， 特别适合上班族来操作 ， 简单快速5分钟搞定 ， 非常实用的一做法 ， 大家食用过后肯定会竖起大拇指 。
温馨提示：
如何煮面条才好吃？
干拌面：一颗大蒜子切碎 ， 油烧至即将冒烟 ， 然后离火炒蒜末 ， 接着放入两根干辣椒切小段 ， 如果有喜欢的菜 ， 切成细丝加入翻炒 ， 淋一些酱油 ， 生抽 ， 可适当放醋 ， 然后淋一点点水 ， 保证菜熟透 ， 起锅前再淋点香油 ， 一点点鸡精、五香粉一类 ， 根据个人喜欢添加 。 然后倒入面条里拌匀即可 。 美味的干拌面就有了 。
如果在以上佐料里加入稍多一些水 ， 适当加入调料 ， 就是汁拌面 ， 相对于干拌面 ， 这个不会感觉太干 ， 也不会吃起来噎人 ， 另外 ， 口感会更滑溜 。
相应地 ， 水再加多一些 ， 加入调料 ， 就是汤面 。 不过我吃汤面 ， 喜欢更简单 ， 用油爆香蒜末 ， 切入一根小葱末爆香 ， 然后加水烧开加入调料即可 。
至于炒面 ， 拿点五花肉切丝 ， 再弄些蔬菜切丝 ， 先把肉丝炒一下盛出 ， 打一个鸡蛋 ， 然后放入蔬菜 ， 再下面条 ， 翻炒至蔬菜断生 ， 放入肉丝 ， 酱油 ， 炒面如果放点酱辣椒会更好 。
以上吃法 ， 都可以根据口味适当加入像老干妈、剁椒、酱椒、小米椒、泡椒 ， 不过这是个人喜好 ， 请自行选择是否添加 。
吃面条的关键是面条一定要好 ， 即使面条不怎么好 ， 但一定要煮好 ， 面条煮好了拌老干妈都好吃！
热爱生活 ， 照顾好自己的身体 ， 身体好 ， 吃嘛嘛才香！
【美食知识|煮面条怎么做好吃，煮面条加肉饼怎么做好吃】
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