蒸鸡蛋是比较简单的食物 ， 一般水蒸鸡蛋要蒸多久才行呢？一般的蒸蛋要蒸7-8分钟 。
如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话 ， 7-8分钟左右蛋基本已经熟 ， 这时的蛋会比较滑嫩 。 如果放在微波炉里蒸的话 ， 时间控制在六分钟左右 ， 否则的话就容易变老 。 而在蒸箱里面中的话时间则更短 ， 五分钟左右就可以了 。
蒸蛋技巧
1、用凉开水 。 因为未烧开过的冷水里有空气 ， 蒸蛋的过程中水被烧开后 ， 空气排出 ， 蛋羹就会出现蜂窝 。 而凉开水内没有空气 ， 用它来搅蛋液 ， 蒸出的蛋羹表面就会很光滑 。
2、蛋液和水的比例是1:1-1：1.5之间 。
3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜 ， 不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上 ， 影响嫩滑平整 。
蒸蛋器蒸蛋要多久蒸蛋器蒸蛋一般只需要5分钟左右 。
蒸蛋器最大的特点就是快速、简单 ， 并充满乐趣 。 它能最大程度地保证鸡蛋的营养成份不被破坏和流失 ， 让您随心所欲的控制鸡蛋的熟嫩程度 ， 令其最适合自己的品味喜好 。 煮蛋器是新兴起的一种时尚生活小家电 ， 它倡导营养早餐的新对策 ， 时尚、方便;是小家庭大厨房的精品小家电、快捷好帮手 。
扩展资料
蒸蛋器使用注意事项
1.在鸡蛋上打孔
在开始蒸蛋的时候要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个小洞 ， 这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂 。 不过煮熟之后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液 ， 不是很好看的 。 虽然有的煮蛋架比较高 ， 全部镂空设计 ， 受热面更全 ， 可是鸡蛋不打孔的时候还是有裂开的现象 。
2.用量杯放水
放水的时候用量杯就可以了 ， 水多点不要紧 ， 水少了就煮不熟 。 我习惯是全熟 ， 所以都是大半杯 。 配套的量杯上面都有标记 。
3.水平放置
使用的时候一定要把蒸蛋器放置在水平的地方 ， 倾斜的话加热底盘的水会不均匀 ， 开始工作之后容易造成空烧 。
4.不要靠近透气孔
蒸蛋过程中 ， 蒸蛋器会很热 ， 透气孔的水蒸气也可以烫伤人的 ， 不能靠近触摸 。 家里有小孩的更加要特别注意!
5.蜂鸣器响后尽快拔掉插头
蒸好之后水份全部挥发 ， 蜂鸣器会响起进行提示 ， 不过声音不大 ， 需要留神 。 就算内部自动断开电源 ， 可是还是连接插座的 ， 所以蜂鸣器响之后还是尽快拔开插头 。
6.使用时不要靠近其他电器
水蒸气很大 ， 最好不要靠近电器使用 ， 以防电器内部零件受潮 。
7.用湿布清洗
盖子和蒸蛋架可以用水洗 ， 下面的加热盘和底座是连接的 ， 不能沾水 ， 可是用湿布进行清洁 。
一般的蒸蛋要几分钟？想蒸出顺滑可口的鸡蛋 ， 要掌握以下几点：
首先 ， 鸡蛋和水的比例是1: 1.5 ， 这是最好的比例 。
第二 ， 蒸蛋最好不要先放盐 ， 因为容易做蜂窝 。
第三 ， 蒸鸡蛋的水应该是冷开水 。
第四 ， 千万不要用大火蒸鸡蛋 。
下面说说蒸蛋的具体操作方法 。
将4-5个鸡蛋打在一个容器中 ， 用筷子在匆分一次向一个方向分散 ， 然后按上述比例注入冷开水 ， 然后在匆分 ， 将散打打均匀 ， 准备一个蒸碗(碗越薄越好的是不锈钢浅盘) ， 用筷子隔离蛋液表面的泡沫 ， 慢慢将蛋液倒入蒸盘中 。 如果蒸好的鸡蛋没有从泡沫中分离出来 ， 它们也会变成蜂窝状 。 用保鲜膜封住蒸笼 ， 然后用牙签在保鲜膜上均匀地插入小孔 ， 防止蒸笼里的水溢出到蛋液里 。 锅里的水放入蒸锅烧开水 ， 蒸盘放入蒸锅换小火开始蒸 。 蒸两三分钟后 ， 打开盖子 ， 让空气出来 。 然后盖上盖子蒸十分钟 。 然后一盘滑滑可口的蒸蛋就出来了 。 倒入蒸好的鱼豆油 ， 滴几滴磨好的芝麻油 ， 撒上新鲜的葱花 。 这个时候 ， 你就完了！
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