怎样煮毛豆？ 在我们这个五线小城市里， 每到夏天的时候， 煮毛豆就成了必备的下酒小菜了， 而且我们这边的煮毛豆， 不仅简单方便， 在口味上， 也是脆嫩爽可的， 但要说煮毛豆怎么做比较好吃， 其实在我个人看来， 我们只要把毛豆煮熟了， 调料入味了
那么做好的煮毛豆， 就不会太差了， 毕竟煮毛豆这个下酒小菜， 就是一道很简单的家常菜而已， 在烹饪技巧上， 是没有任何难度的， 今天就把我们这里的煮毛豆方法， 百分百的分享给大家， 由于我不是职业厨师， 要是有出错的地方， 还请大家多多指教
煮毛豆方法之：盐水毛豆
▼：准备用料
毛豆500g， 花椒30g， 干辣椒15g， 香叶20g， 小葱一颗， 生姜一块， 八角10个
▼：准备工作
把毛豆放到水里清洗干净， 用剪刀剪掉毛豆的两头， 干辣椒清洗干净， 切斜块， 小葱清洗干净， 切段， 生姜去皮切片， 大料用水冲洗一下
▼：开始工作
起锅放水， 放入冲洗好的大料， 点火烧开水， 加入适量的食盐， 搅拌均匀， 放入准备好的毛豆， 干辣椒， 生姜片， 继续烧开水， 转小火， 把毛豆煮20分钟左右
停火放凉， 把锅里的毛豆连汤带水， 倒入干净的容器中， 放一边把毛豆泡上一二个小时， 就可以来吃了
煮毛豆之：你问我答
①为什么要把毛豆的两头剪掉？
答：之所以要把毛豆的两头剪掉， 一是为了方便吃， 二是为了方便入味
②为什么要干辣椒和大料？
答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆， 让毛豆看来起来不那么的单调， 放大料是为了毛豆能更加的有味
③为什么煮好毛豆了， 还要把毛豆泡一二个小时？
答：之所以煮好毛豆了， 还要把毛豆泡上一二个小时， 就是为了毛豆能更加充分的入味， 毕竟煮好的毛豆， 想要在短时间就入味了， 也是很难做到的
④在煮毛豆的时候， 放盐的份量大概要多少？
答：做煮毛豆的时候， 要是自己的口味比较重的， 就要多点盐， 要是口味比较淡的， 就少放点盐， 总的来说， 就是看自己的口味决定的
煮毛豆之：总结语
这道煮毛豆的制作方法， 其实很简单的， 在整个制作过程中， 只有一个关键点， 那就是入味了， 也就是毛豆煮好了， 不要急着去吃它， 要等毛豆充分的入味了， 在去吃毛豆， 因为刚煮好的毛豆， 是没有什么味道的， 也是不怎么好吃的
毛豆怎么做好吃水煮 放盐煮 。
豆的含义包括黄豆和毛豆 。 学名是大豆俗称毛豆 。 大豆古称菽 。 大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。 约有5000多年的栽培历史， 起源于中国南方地区 。
毛豆为一年生草本， 高30～90厘米 。 茎粗壮， 直立， 或上部近缠绕状， 上部多少具棱， 密被褐色长硬毛 。 叶通常具3小叶；托叶宽卵形， 渐尖， 长3～7毫米， 具脉纹， 被黄色柔毛；叶柄长2～20厘米， 幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬 。
小叶纸质， 宽卵形， 近圆形或椭圆状披针形， 顶生一枚较大， 长5～12厘米， 宽2.5～8厘米， 先端渐尖或近圆形， 稀有钝形， 具小尖凸， 基部宽楔形或圆形， 侧生小叶较小， 斜卵形， 通常两面散生糙毛或下面无毛；侧脉每边5条；小托叶铍针形， 长1～2毫米；小叶柄长1.5～4毫米， 被黄褐色长硬毛 。
毛豆在我国约有5000多年的栽培历史， 起源于中国 。 中国种植约有九成是黄大豆 。 ， 以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别 。
毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区， 种子发芽温度为10～11℃， 15～20℃迅速发芽， 苗期耐短时间低温， 适温为20～25℃， 小于14℃不能开花；生长后期对温度敏感， 温度过高提早结束生长， 过低种子不能完全成熟， 1～3℃植株受害， -3℃植株冻死 。
推荐阅读
- 美食知识|粥怎么煮的粘稠，隔水炖如何把粥炖稠
- 美食知识|煮花生怎么做，水煮花生米的制作方法
- 美食知识|红薯蒸多久，蒸红薯要蒸多少个分钟
- 美食知识|蒸蛋要多久，鸭蛋隔水蒸多久才熟
- 美食知识|蒸蛋要蒸多久，宿舍小锅不用碗能蒸鸡蛋羹吗
- 美食知识|蒸饺蒸多久，鲜虾西葫芦蒸饺
- 美食知识|虾蒸多久，正确的煮虾方法如下
- 美食知识|鸡胸肉蒸多久能熟，蒸蛋器蒸鸡胸肉要多久
- 美食知识|胡萝卜汁怎么做，胡萝卜汁的制作方法
- 美食知识|窝窝头怎么做，玉米面粉做窝窝头怎么做