4、取出泡发好的粉丝 ， 把粉丝切成碎末状以后 ， 加入到韭菜当中 ， 以及准备好的虾皮和鸡蛋碎 ， 将其加入到韭菜中 ， 并用筷子搅拌均匀备用 。 然后取出醒发好以后的面团 ， 并用擀面杖将其赶压成薄片状以后 ， 放入到平底锅当中 ， 开中火对其进行烙制5分钟 ， 等面饼被完全的烙熟以后 ， 将其取出锅中放到一旁备用 。 最后把准备好的馅料 ， 将其包入到准备好的面饼当中 ， 并用自己喜欢的方式将其包成方块状备用即可 。
5、等所有的韭菜或者生胚制作好以后 ， 需要准备一个平底锅 ， 往平底锅锅底刷上一层食用油后 ， 把准备好的韭菜盒子生胚 ， 放入到平底锅当中用小火对其进行烙制 ， 在这个过程当中 ， 每隔一分钟对其进行翻面一次 ， 让其在锅中受热均匀 ， 等韭菜盒子的两面被烙至金黄以后 ， 又酥又脆的韭菜盒子 ， 就可以将其从平底锅当中取出进行食用了 。 做出来的韭菜盒子又酥又脆 ， 真的特鲜美可口 。
【小贴士】
1、在和面的时候 ， 一定要往里面加入适量的食盐 ， 这样才能让做出来的面饼更加具有弹性 。
2、在制作馅料的过程当中 ， 往里面加入一些虾皮和鸡蛋碎是十分重要的 ， 这样能让做出来的韭菜盒子口感更营养 。
3、每次制作这道韭菜盒子的时候 ， 我们可以多做上一些 ， 然后放入到冰箱当中进行保存 ， 在需要食用时 ， 将其取出进行烙制即可 。
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