3. 然后打两颗鸡蛋 ， 把鸡蛋搅碎 。 在鸡蛋中少放一些盐 ， 不要放太多 ， 使鸡蛋不会太淡就行了 。
4. 锅中放入一些食用油 ， 油热以后下入鸡蛋 。 注意不要把鸡蛋炒糊了 ， 要随时不断的搅拌 ， 把炒好的鸡蛋放在案板上 ， 用刀剁一下 ， 尽量把鸡蛋切得碎一点 ， 因为要包在面里边 ， 碎一点可以让馅儿均匀一点 。
【美食知识|韭菜盒子怎么做的，家庭版的韭菜盒子怎么做】5. 把炒好的鸡蛋放在韭菜里边儿 ， 放入虾皮儿 ， 放入葱花儿 ， 再放入盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 十三香 。 再放上少许的酱油 ， 搅拌均匀 ， 再放入少许的食用油 ， 这个时候就可以闻到这个馅儿有多香了 。
6. 把醒发好的面滚成一个长条 ， 然后把面条撕成一个一个小剂子 ， 小剂子的大小适合就行 ， 不用太大 ， 也不用太小 。 把小剂子用擀面杖擀开 ， 把面皮儿搞得薄一点 ， 薄一点的面皮容易熟 ， 因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的 ， 鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的 ， 韭菜只要烤一会就熟了 ， 所以把面皮也擀得薄一点 ， 容易熟 ， 这样面皮和馅料就一起熟了 。
7. 把馅料放在面皮儿上 ， 把面皮对折起来 ， 形成一个大饺子的形状 ， 用手把边儿按起来 。 然后用刀把边儿上的面皮儿给切掉 。
8. 电饼铛中放入食用油 ， 油热以后 ， 把韭菜盒子放到电饼铛上 ， 韭菜盒子两边烤到金黄以后 ， 就可以食用了 。 吃起来酥脆可口 ， 香味十足 ， 喜欢的快来试试吧！
韭菜盒子怎么做的呢？ 【韭菜盒子】
【制作食材】韭菜 ， 粉丝 ， 虾皮 ， 鸡蛋 ， 面粉 。
【方法及步骤】
1、首先准备一个大一点的碗 ， 往里面加入180克的面粉 ， 再加入一小勺的食盐到面粉当中 ， 将其搅拌均匀 。 食盐的加入能够有效提高面粉的筋性 。 然后往面粉中加入适量的温水 ， 一边加入 ， 一边用筷子去对面粉进行搅拌 ， 将面粉搅拌成棉絮状以后 ， 即可下手对面粉进行揉搓 。
2、面粉我们要将其揉搓成面团状 ， 在对面粉进行揉搓的时候 ， 时间大概在5分钟左右 ， 然后盖上盖子 ， 对面团进行醒发10分钟后 ， 继续对面团进行揉搓 ， 将面团揉成表面光滑后即可 。 然后把面团整理成长条状 ， 再用刀将面团切成大小相同的小面剂子 ， 切好以后的面剂子 ， 只需要继续对其进行揉搓 ， 将其揉成小圆团状 。 然后准备一个干净的盘子 ， 往盘子的底部刷上一层食用油后 ， 把揉好的所有小圆团放入到面盘当中 ， 在其表面刷上一层食用油后 ， 并覆盖上一层保鲜膜 ， 对其进行二次醒发 。
3、准备好的粉丝用温水对其进行泡发 ， 同时再准备一个小碗 ， 往小碗中倒入两个鸡蛋 ， 将鸡蛋调打成鸡蛋液以后 ， 起锅热油 ， 往锅中多加入一些食用油 ， 等油温8成热以后 ， 把鸡蛋液倒入到热油当中 ， 用中火对其进行翻炒 ， 等鸡蛋被炒熟以后 ， 将其搅拌成碎末状盛出锅中备用 。 然后把准备好的韭菜清洗干净 ， 并把韭菜切成韭菜末 ， 装入碗中备用 。 切好以后的韭菜末 ， 需要往里面加入适量的食用油搅拌均匀 ， 这样能够防止韭菜在制作的过程当中 ， 有出水现象的发生 。
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