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米茶怎么做，炒米茶10天瘦5斤的喝法( 二 )

小知识


1.干锅将米不停的翻炒 炒成金黄色（不要用太大的火）
2.炒好的米盛到盆子里放凉
3.炒好的大米盛一碗用清水洗两遍 锅里水烧开后将洗好的米倒入 煮到大米开花即可
米茶是什么茶， 米茶的做法与故事 天冷一杯姜米茶， 这个冬天不怕冷！
去年出去游玩的时候， 在一家饭店喝过炒米茶， 香气浓郁， 别有一番滋味， 连喝了好几杯 。 店员曾告诉我炒米茶具有刮肠刮油脂、清宿便的功效， 因为大米在炒制的过程中， 淀粉会被全部破坏和分解成了活性炭， 可以把吸附在肠道和胃里的脂肪吸走， 从而排出体外， 肥胖的人很适合喝 。
【米茶怎么做，炒米茶10天瘦5斤的喝法】我特别喜欢美食博主李子柒， 每一期更新的内容都会看， 前些日子， 在她那看到有姜米茶的教程， 于是就想到之前在外地喝过的炒米茶， 姜米茶是用大米和生姜一起炒， 寒冬喝一杯， 暖心暖胃， 驱寒防感冒 。
我也跟着学做了起来， 喝起来除了有米香味儿， 还有少许生姜的辛辣， 不过加点蜂蜜一起喝， 口感温柔了许多 。 多做一些储存起来， 冬天家里来客泡上一杯， 手脚不发冷， 十分贴心 。
炒姜米茶需要耐心， 都是家里常用的食材， 做起来很方便 。 做法一点也不难， 今天就把姜米茶的做法分享给小伙伴们， 看一遍就学会 。
姜米茶主要食材：生姜、大米
详细制作步骤1.生姜尽量切得细一些 。
2.平底锅中放姜丝， 小火慢慢干炒 。 新手刚学建议用平底锅， 不仅均匀受热， 且避免姜丝粘锅 。
3.姜丝内含有水分， 不要炒得太干， 等表面稍微收紧的时候就放大米一起炒 。
4.要用铲子不停的翻炒， 食材受热更均匀 。 大约10分钟的时间， 大米逐渐变色， 姜丝也逐渐开始发干， 以及颜色加深了许多 。
5.直到炒到大米变成焦黄色， 姜丝变成茶叶的颜色， 就可关火 。
关火后， 最好平铺晾晒一整天， 第二天再装罐储存起来 。 不需要放冰箱， 放在干燥的地方即可 。 喝的时候抓一小把， 常喝刮油刮肠， 冬天手脚不发冷 。 女人生理期那几天可加一些红糖， 暖宫又暖胃， 十分舒坦 。
小贴士：姜米茶我一共炒了25分钟， 期间一直是小火慢炒， 炒完小臂会发疼 。 我会用铲子和筷子交替使用， 会减少力气， 不妨试试 。 建议平铺晾上一整天再装罐， 储存时间更长 。 如果不喜欢吃生姜， 就改做炒米茶， 做法一模一样 。

米茶做法？ 一．炒
米炒得怎样， 直接关系到成品的质量， 所以， 炒米这个工序就显得很重要 。 应当是先用小火将锅烧至八成热时， 才放入糙米（俗称牙黄米， 这种大米在市面上一般比较廉价， 其他一些精米虽然也能炒， 但是做出来的米茶没有牙黄米做出来的米茶好吃 。 ）并用锅铲不停地翻炒， 直到炒至糙米呈金黄色或棕黄色时， 方才可以出锅 。 这里要注意：
1．锅里的温度不能太高， 炒制时间也不可太长， 否则容易将糙米炒煳；当然温度也不可太低， 时间也不能太短， 否则糙米不易炒熟， 煮出来的糙米茶香味不浓 。 一般情况下， 炒15～20分钟（时间宜根据糙米数量及火候确定）即可 。
2．炒制时不能加油和任何佐料 。
二．煮
煮米茶也有讲究， 需要注意几点：
1．刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时， 也不能用冷水或温热水， 而是必须加沸水煮， 否则糙米粒会煮成“糊汤” 。
2．煮米茶应当注意掺水量 。 作为干吃的米茶， 糙米与水的比例为1∶1；作为饮品的米茶， 米与水的比例为1∶1.5 。
3．这里介绍几种煮米茶的方式方法：使用农村柴火灶时， 将水烧开（即为沸腾）， 按照适当的比例洗好米茶米， 然后加入锅中， 立刻停火并且盖上锅盖， 一直到米茶米闷开花即可起锅；使用电饭煲时， 用电饭煲烧5/6锅水， 至沸腾后放入洗好的米茶米， 盖上锅盖并立即停火， 一直到米茶米闷开花即可起锅；使用通用的煲汤锅的时候， 实现用水壶烧好开水， 然后往煲汤锅加水至5/6处， 继续用煲汤锅加热开水， 直至沸腾， 加入洗好的米茶米， 继续煮， 直至米茶米煮开花为止， 即可断电停火起锅 。

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