白鳞鱼的做法 咸白鳞鱼的做法 1、打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞),用油煎着吃,或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃， 非常美味哦 2、将咸白鳞鱼用温水略洗， 晾干；再将锅内放入适量豆油， 油热后放入白鳞鱼煎熟， 将搅好的鸡蛋倒入锅内， 使鸡蛋将鱼包裹起来， 小火煎， 见鸡蛋与鱼成为一体了， 出锅装盘， 这道菜便做成了 。 其特点是咸淡适口， 香而不腻 。 3、清蒸白鳞鱼 ①．白鳞鱼去内脏、鳃， 洗净改刀 。 ②．用开水将鱼焯透 。 ③．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉， 上笼蒸熟 。 ④．倒掉多余的汤， 拣去肥肉、姜、八角， 将上汤调味， 浇在鱼身上即可 。 特点 原汁原味， 鲜香味美 。 提示 鱼鳞要保留， 蒸时要蒸透 。
咸白鳞鱼怎么做来吃 清蒸白鳞鱼做法
1、将鱼清洗干净后， 在鱼身上切斜刀；
2、将老姜切片， 葱切段， 铺在鱼盘上， 将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐， 撒上葱姜段及绍酒；
3、蒸锅至水开后放入鱼盘， 大火蒸7-8分钟， 之后关火；
4、起油锅， 倒入植物油烧辣， 淋于鱼上即可 。
清蒸白鳞鱼最好吃的做法 怎么做清蒸白鳞鱼 清蒸白鳞鱼
材料
主料白鳞鱼配料肥肉调料盐、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上汤
做法
1．白鳞鱼去内脏、鳃， 洗净改刀 。
【美食知识|白鳞鱼怎么做好吃，红烧白鳞鱼做法】2．用开水将鱼焯透 。
3．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉， 上笼蒸熟 。
4．倒掉多余的汤， 拣去肥肉、姜、八角， 将上汤调味， 浇在鱼身上即可 。
小诀窍
特点
原汁原味， 鲜香味美 。
提示
鱼鳞要保留， 蒸时要蒸透 。
白鳞鱼咸鱼怎么烧好吃? 白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼， 原来常见的是清蒸咸白鳞鱼， 现在随着每年休渔期的实施， 各种鱼类产量越来越高， 一些不常见的鱼， 逐渐出现在百姓的餐桌 。 白鳞鱼味道鲜美， 细腻， 最大的缺点刺比较多， 吃的时候小心点细刺 。
主料 白鳞鱼 2条
辅料 油适量盐适量姜适量
1市场上买来2条白鳞鱼 。
2去内脏， 洗净， 两面切口， 码上盐 。
3放姜丝、葱丝， 花椒粒， 干辣椒丝 。
4上蒸锅蒸制5-7分钟， 看鱼的大小定时间， 鱼小5分钟就够了 。
5油烧开， 鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝， 浇油到蒸好的鱼上 。
6这时， 一股清香飘出， 美味清蒸白鳞鱼做好了 。
营养鲜香， 可以品尝啦 。
白鳞鱼怎么做才好吃 主料
白鳞鱼750g
方法/步骤
1
将鲫鱼开膛， 去除鳞、鳃、内脏， 洗净， 两面剞斜刀， 用沸水焯一下捞出， 再换水加料酒、精盐、姜片；
2
水开后放入鲫鱼， 煮至半熟时捞出控干， 留原汁备用；
3
将锅置于旺火上， 放入植物油烧热， 加入花椒、葱片、炸出香味， 拣去花椒、姜片不用， 加入葱丝煸炒， 加入料酒、适量清水放入鲫鱼， 用大火收浓汤汁， 加入味精， 出锅即可 。
白鳞鱼怎么做好吃 大全 1、白鳞鱼去内脏、鳃， 洗净改刀放在盘内 。
2、白鳞鱼身上滴上料酒， 加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉， 将搅好的鸡蛋倒入盘内， 使鸡蛋将鱼包裹起来， 上笼蒸熟即可 。
温馨小贴士：白鳞鱼很咸， 蒸出的鱼与汤汁咸香， 不需要放盐 。 蒸鱼时放点白酒， 风味更佳 。
要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞， 千万不要去鳞 。
还有的先煎白鳞鱼， 煎好后再加鸡蛋蒸， 味道也很好 。 如果蒸白鳞鱼的时候放点白菜， 味道会更好 。
白鳞鱼号称海中最鲜的鱼， 蛋白质含量高达21% 。 且鳞下脂肪层厚， 含大量不饱和脂肪酸， 钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上， 营养价值很高 。
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