因为刚刚熬制出来的羊肉汤，虽然它本身含有羊肉的鲜味，当然是它的滋味还是差不少的 。 首先起锅烧热，锅内倒入少许的食用油，记住不要倒太多，倒一点点就可以
油烧四成热，接下来把准备好的姜葱蒜末放入锅中用小火给它爆香一下，爆香过后把准备好的羊肉汤倒入锅中，然后我们开始调味 。 因为之前已经给羊肉汤初步调过味，所以这里我们调味的时候要注意 。
羊肉汤咋熬白 主料：胡萝卜100克、羊肉150克
辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克
步骤：
1.准备好食材 。
2.锅里倒入油，放入羊肉翻炒 。
3.放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒 。
4.倒入醋 。
5.倒入生抽 。
6.加入盐 。
7.加入开水，炖煮15分钟就可以了 。
8.盛到碗里就可以享用啦~
羊肉汤怎么熬最好喝 首先是羊肉的清洗，因为羊肉自身的膻味大，血水也较多，所以必须把这些都去除了，最好的办法是把羊肉放在大盆子中，用流水冲洗，这样可以把膻味和血水带走，冲洗时间不少于15分钟 。 很多羊肉馆可能要冲数小时 。
洗好的羊肉需要焯水处理，进一步除腥和去除血水杂质 。 焯水时水量是羊肉的5-10倍，羊肉一定要冷水下锅，水中加入生姜片和大葱白、料酒辅助去腥，大火烧开以后，焯水3-5分钟的时间，期间会有大量白色浮沫飘出，用勺子不断撇干净 。
焯过水的羊肉捞出，用温热水冲洗一下备用，目的是洗去羊肉表面附着的油脂和杂质 。 接下来开始煮羊肉汤，焯过水的羊肉必须是热水下锅，这样肉质不会遇冷收缩而变柴，汤能煮的更白更清香 。
煮羊肉汤无需太多的香料，最基本的香料是3种，生姜、大葱、白芷，白芷是炖羊肉汤必放的一种香料，可以增香去腥，还能使羊肉汤炖的更奶白 。 花椒是炖羊肉汤的备选香料，可以激发鲜香味，使羊肉汤味道更突出，许多地方炖羊肉汤都会用到，大家根据个人喜好放 。
熬羊肉汤一般要中小火熬1个小时，把羊肉煮的可以轻松咬烂为止 。 盐可以中途给，也可以最后给，给早了羊肉口感偏硬 。 熬羊肉汤时可以带点骨头或者羊油，熬出来的羊肉汤颜色更奶白，味道也足，不会寡淡 。
推荐阅读
- 美食知识|瘦肉汤怎么做，瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
- 美食知识|羊血怎么做好吃，羊血汤的做法
- 美食知识|灵芝怎么煲汤，五类人最好不要吃灵芝
- 美食知识|怎样炒饼丝不粘锅
- 美食知识|空心菜怎样炒不变色，怎么做空心菜不黑
- 美食知识|鸡蛋干怎样炒着好吃，鸡蛋干炒了怎么有难闻的味道
- 美食知识|鸡怎样炒好吃又简单，炒鸡怎么样做才好吃
- 美食知识|洋白菜西红柿怎样炒
- 美食知识|怎样把鸡蛋炒出蟹黄味
- 美食知识|怎样炒空心菜不发黑，空心菜怎么炒又绿又脆