3、银杏鸡丁
原料：银杏（白果）100克 ， 无骨嫩鸡肉250克 ， 蛋清2个 ， 高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量 。
做法：白果去壳 ， 在油锅内煸炒至六成熟 ， 捞出剥去薄衣待用 。 鸡肉切成1厘米见方的小丁 ， 放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀 。 炒锅烧热放油（量要多些） ， 待油烧至六成熟时 ， 将鸡丁下锅用勺划散 ， 放入白果继续翻炒 ， 至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油 。 再在锅内倒入少量油 ， 将葱段煸炒 ， 随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精 ， 把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 出锅前淋入香油 ， 搅拌均匀起锅装盘即成 。
功效：定痰喘、止带浊 ， 适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症 。
白露时节 吃点水果润喉去燥
1、梨
中医认为 ， 梨性凉味甘 ， 有生津润燥、清热化痰的功效 ， 对于燥邪猖獗的秋季来说 ， 是去“燥”火的最佳选择 。 秋梨吃法不同 ， 功效也不同 。 如果有咽干喉痛等上火症状 ， 生吃就好 。 如果想起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效 ， 熟吃更佳 。 可以将梨隔水蒸过 ， 煮汤或做成粥来吃 ， 这样也可以将梨的寒性除去 ， 食用起来更加安全 。
2、柚子
柚子不但营养价值高 ， 而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ， 其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量 ， 并且有助钙、铁的吸收 。
3、石榴
石榴味甘酸、涩温 ， 能够有效地抗氧化 ， 减少体内沉积的氧化胆固醇 ， 延缓衰老 ， 而且对于咽喉燥渴很有疗效 。
4、葡萄
葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实 ， 常被人们视为珍果 ， 还被誉为世界四大水果之首 。 它不但营养丰富、用途广泛 ， 色美、气香 ， 味可口 ， 是果中佳品 ， 既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等 ， 而且果实、根、叶皆可入药 ， 全身都是宝 。
5、龙眼
民间有“白露必吃龙眼”的说法 ， 寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效 ， 在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补 。 且不论是否有这么神奇吧 ， 就龙眼本身来说 ， 功效也是相当之多 。 不但益气补脾 ， 养血安神 ， 润肤美容 ， 还可治疗贫血 ， 失眠 ， 神经衰弱等多种疾病 。
【白露养生吃什么？3款药膳滋阴润肺防秋燥 春季养生吃什么】
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