菠菜虽然营养美味 ， 但是也有很多禁忌 ， 那么菠菜不能和什么一起吃呢？
菠菜介绍菠菜 ， 藜科菠菜属一年生或二年生草本 。 又称菠薐 、波斯草 。 以叶片及嫩茎供食用 。 原产波斯 ， 2000年前已有栽培 。 后传到北非 ， 由摩尔人传到西欧西班牙等国 。 菠菜647年传入唐朝 。 菠菜主根发达 ， 肉质根红色 ， 味甜可食 。 菠菜属耐寒性蔬菜 ， 长日照植物 。 中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ， 俗称埋头菠菜 。 条播或撒播均可 。 菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病 ， 主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等 。
菠菜为一年生草本 ， 全株光滑 ， 柔嫩多水分 。 幼根带红色 。 叶互生；基部叶和茎下部叶较大；茎上部叶渐次变小 ， 戟形菠菜或三角状卵形；花序上的叶变为披针形；具长柄 。 花单性 ， 雌雄异株；雄花排列成穗状花序 ， 顶生或腋生 ， 花被4 ， 黄绿色 ， 雄蕊4 ， 伸出；雌花簇生于叶腋 ， 花被坛状 ， 有2齿 ， 花柱4 ， 线形 ， 细长 ， 下部结合 。 胞果 ， 硬 ， 通常有2个角刺 。 花期夏季 。 菠菜是耐寒不耐热的蔬菜 ， 气温超过25℃即生长不良 ， 品质较差 ， 若利用夏季菠菜高效栽培技术 ， 6～7月份也可种植 ， 8～9月份即可上市供应 ， 经济效益极高 。 菠菜是中国北方地区重要的越冬蔬菜 ， 也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一 。
菠菜不能和什么一起吃菠菜和豆腐不能一起吃——这句话经过几十年的宣传 ， 已经成为家喻户晓、深入人心的铁律 。 然而 ， 根据近年来的研究结果可以判定 ， 菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配 ， 而且是补钙健骨的绝配 。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃 ， 理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸 ， 会与钙结合成不溶性的沉淀 。 然而 ， 这种说法没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素 ， 包括丰富的钾和镁 ， 还有维生素k 。
由于菠菜中也含有较丰富的钙质 ， 且其草酸的含量是有限的 ， 而豆腐中含有大量的钙质 ， 可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质 。 此外 ， 改进烹调方法 ， 如将菠菜先在沸水中焯一下 ， 使部分草酸先溶于水 ， 滤去水后再同豆腐炒食 ， 不仅可以增加营养效果 ， 还能使菜色更加鲜嫩 。 因此 ， 为了您的营养与健康 ， 请放心食用菠菜炒豆腐 。
1.不宜与含钙丰富食物共煮 。
2.菠菜不宜炒猪肝 。 猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质 ， 一旦与含维生素Ｃ较高的菠菜结合 ， 金属离子很容易使维生素Ｃ氧化而失去本身的营养价值 。
3.菠菜忌与鳝鱼同食 。
4.不宜与豆腐同食 。 豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙 ， 两者若同时进入人体 ， 会生成不溶性的草酸钙 ， 不但会造成钙质流失 ， 还可能沉积成结石 。
5.韭菜:不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻
6.苋菜：不宜与菠菜同食
孕妇吃菠菜要适量 菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源 。 菠菜含有十分可观的蛋白质 ， 每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量 。 菠菜还富含酶 。
菠菜功效作用如果你的脸色不佳就请常吃菠菜 ， 它对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。 菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳妥 。 菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生 。 菠菜含有大量的抗氧化剂 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防治老年痴呆症 。 菠菜长于清理人体肠胃的热毒 ， 中医认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。 因而可防治便秘 ， 使人容光焕发 。
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