3烫壶
烫壶的目的：
①：唤醒紫砂,使之通气 。
②：提高壶温（使茶性在高温下充分发挥） 。
③：感受烫壶过程中的韵意 。
4：置茶
置茶时注意：面积大的茶面朝壶底 ， 且平放稳 。
5：冲泡
①：水一定要开 。
②：最好选用纯净水（因茶物质非常丰富） 。
③：入水轻 ， 柔 ， 慢 ， 匀 ， 低 。
④：入水时将紫砂壶倒满 ， 使一些脱落的茶末 ， 茶泡泡溢出 。 洗净茶本身的同时有提高了壶温 ， 使茶在短时间被作用力强的水分子迅速反应 ， 从而形成绵滑茶汤 。
⑤：注意不要翻动茶身 ， 以免出现浑浊 ， 影响视觉享受 。
6：出汤
①：盖好盖 ， 壶身要平 。
②：用力均匀（由15°～90°均匀转动） ， 茶汤出壶可使茶物质分子和水分子再次相融 。
③：可依据茶汤颜色、浓度来控制出水速度（茶汤淡则慢出 ， 茶汤浓则快出） 。
④：当茶初醒时 ， 在保持开水温度的同时 ， 可浇壶 ， 提壶温 ， 使茶与水快速反应 ， 形成理想绵滑茶汤 。
⑤：当茶完全醒时 ， 在保持开水温度的同时 ， 则可快速出汤以免茶汤过浓影响口感 。
7.分杯
①.品茗杯首先消毒 。
②.品茗杯一定要保持35℃温度 ， 可开水提温 ， 也可用茶汤提温 。
③.为便于观察汤色 ， 最好选用玻璃杯或内白质容器 。
④.公道杯分杯时也要注意茶汤的均匀（使茶和水再次相融） 。
⑤.入汤连续 ， 且以七分满为好！
8.赏茶
①.分杯完毕 ， 可见杯中有一层白雾（茶多酚被氧化的结果 ， 稍凉即逝） 。
②.升华中的热气可将茶汤中原本有的一些青味带走 。
③.汤色如琥珀的红浓茶汤使你：拒绝她比接受她更难 。
④.红浓茶汤充分溶解且不浑浊 。
⑤.红浓的茶汤升起黑茶独有的茶韵 ， 使你浮想联翩 ， 迫不及待 。
⑥.让我们一起品茗 ， 醉倒在这香浓的茶韵中吧…
9.第二泡
和第一泡操作一样 ， 随着冲泡次数的增多 ， 每过一泡适量增加闷泡时间5-10秒 ， 即可形成可口茶韵 。
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