美食知识|怎样炸汤圆不爆炸( 三 )

放入汤圆。
请点击输入图片描述

注意，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
（不然汤圆会炸哦，炸哦，炸裂哦。。。）
请点击输入图片描述

炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊。
翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。
请点击输入图片描述

炸至金黄，盛出开吃，别烫着。
请点击输入图片描述

这是裹上面包碎炸的效果，摆一摆会更好看一些，适合招待亲朋好友。

小贴士
我们元宵节的习俗是吃汤圆（/元宵），汤圆好吃，但还是要注意几点：
1.一次不可过量，因为主要原料是糯米，不是很容易消化，所以有些肠胃不好的人要少吃；
2.吃汤圆要一口一口地吃，特别是小孩和老人一定要注意，避免汤圆哽住喉头或气管；
3.早餐最好不要吃汤圆。因为人早起时胃肠道功能是最弱的，汤圆黏性高，不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
4.小心烫嘴。汤圆煮好后，不要稍微用嘴一吹就整个放嘴里，特别是芝麻馅的，有猪油，里面的温度非常高，如果这个时候不咀嚼就吞下去很可能烫伤口腔和食管黏膜；
5.这次教程做的是一款油炸的汤圆，油炸毕竟不是健康食品，所以油炸的汤圆不能多吃；
6.吃完要喝点汤助消化，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些蔬菜，比如胡萝卜，青菜之类的来补充营养；
7.糖尿病人千万不要吃芝麻馅等甜汤圆，我推荐咸口味的，或者南瓜汤圆；
8.彩色的汤圆少买，用人工色素的比较多，最好自己做，用蔬菜汁比较安全。

怎么炸汤圆不会爆窍门汤圆不要有水就不会爆。为了在炸汤圆时候不爆。

做法一：
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
做法二：
1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。
2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。
3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。
【美食知识|怎样炸汤圆不爆炸】4.最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。