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美食知识|怎样用莜面蒸馒头，莜麦面能蒸馒头吗视频( 二 )

小知识


莜麦是一年生草本植物 。 生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦 。 由莜麦加工而成的面粉 。 经过精细制作成为食品 。 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美 。
【美食知识|怎样用莜面蒸馒头，莜麦面能蒸馒头吗视频】另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容 。 只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃)，每顿量要少吃 。 莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域 。
参考资料：

莜面能发吗?发的莜面能蒸馒头吗? 莜麦面粉也能蒸馒头，将等量的莜麦面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可 。
莜麦馒头做法： 准备材料：莜麦面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克
1、将莜麦面粉、中筋面粉、酵母粉和白糖混合，加入适量的清水揉成面团
2、面团揉至光滑细腻的状态，盖上保鲜膜密封，放置在温度较高的地方发酵2个小时
3、发酵好的面团揉出里面一些气体，擀成一个个面剂子，再做成馒头的形状，放入蒸锅中发酵30分钟
4、先用大火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟左右即可
如果只用莜麦面粉做馒头比较难，我们可以加入一点中筋面粉混合食用，或者加入全麦面粉，能让面团更好的发酵起来，蒸出来的馒头更容易成形 。 莜麦馒头的组织比较细腻，口感也很松软，有浓浓的麦香味，是非常适合减脂人群食用的一种美食 。

正宗葡萄干莜面馒头怎么做 莜面当然可以做馒头啦，她做馒头的时候一定要和卖粉面掺杂在一起，否则的话，这个面试不成团，然后他还有些年
莜面能做馒头吗 1.葡萄干天然酵种（养了半个月的）

2.白面、莜面混合

3.所有材料混合揉成光滑的面团

4.在冰箱里冷藏了两天之后，又室温放了半天才用，发好的面团

5.取出面团滚圆

6.分割成四份

7.模具刷油，放入面团，表面用心形模和花朵模压出印儿（用之前沾少放干面粉）

9.蒸好的花馒头，呵呵

10.掰开一个看看里面
莜面粉能发酵吗可以做馒头吗？ 莜面能发，发的莜面能蒸馒头 。
主料：莜面150g、荷兰乳牛乳酪牛奶400g、酵母(干)4g、元贞糖20克
调料：无
做法步骤：
1、所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵


2、发酵好的面团


3、把面团滚圆排气后搓成长条


4、切成像包饺子一样开关的小剂子


5、把小剂子滚圆搓成长条，三个一组


6、编成三股辫子


7、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形


8、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状


9、做好形状
10、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖



莜面粉能发酵吗可以做馒头吗 莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.发酵好的面团
3.把面团滚圆排气后搓成长条4.切成像包饺子一样开关的小剂子
5.把小剂子滚圆搓成长条，三个一组
6.编成三股辫子
7.把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形8.中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状

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