众所周知，面条除了劲道的口感以外，本身并没什么滋味，它主要依靠吸收汤汁，或者其它的辅料来获取味道，所以料汁（碗汁）的做法就显得非常的重要，以下做法是小编多年前从饭店厨师哪里收集回来的做法，面条在它的浸润下，变得酸辣味美，爽口劲道，营养丰富又美味 。
食材配料：手擀面、葱、香油、调料油、陈醋、盐、鸡精、十三香、香菜、酱油、蚝油 。
制作过程：
首先，去市场上买上半斤新鲜的面条回来，如果不知选择哪种，购买前咨询下卖家（主要分手擀面和拌面两种，前者更适合煮着吃），拿回家后，将它放入热水中煮，大概煮3-5分钟左右，直到把它煮熟、煮透为止 。
趁着煮面的时候，另外，再准备1只空碗，先在碗中放入适量的葱花、香菜段，再倒入半勺酱油，半勺蚝油，再加入少许的盐、鸡精、十三香（可选项）调味 。
然后，再加入1勺调料油（它是用辣椒、洋葱、香菜、香叶、花椒多种香料混合炸出来的油，至于详细做法，读者可以查阅笔者以外分享的文章），以及少许的香油，喜酸的朋友可以再添入1勺陈醋，最后，再倒入2勺煮面的汤，将它们充分搅拌均匀备用 。
最后，把煮熟的面条倒入提前调制好的料汁中即可，特点是：汤汁酸辣味美，口感劲道爽滑，这种做法无需其它的辅料（肉、海鲜、蔬菜等等），特别适合上班族来操作，简单快速5分钟搞定，非常实用的一做法，大家食用过后肯定会竖起大拇指 。
温馨提示：
在家里煮面条放什么作料好吃？ 煮面条的绝招，4种调料做出比面馆好吃的味道
煮面条应该放什么调料？ 下面条吃的调料可以依据自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、葱、白砂糖、酱油、醋、味精、油淋辣椒，下面是面条的做法：
准备材料：麻辣花生适量，面条250克，姜适量，蒜适量，葱适量，白砂糖适量，酱油适量，醋适量，味精适量，油淋辣椒适量，水煮鸡蛋一个
1、将面条煮好捞出来，加芝麻油迅速搅匀备用 。
2、将姜、蒜碾成末，葱切成葱花放入小碗中备用 。
3、把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用 。
4、配制调料：加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎 。
5、将拌好的酱料淋在面上，加一个煮鸡蛋拌匀就可以开始食用了 。
煮面条需要哪些调味料？ 这要看你想吃什么面条，给你介绍几种面条的做法 。
一、牛腩面
主料：牛腩
辅料：胡萝卜、香菜、手擀面
调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇 香叶、丁香、 陈皮 。
烹制方法： 1、将牛腩改刀成一寸见方的块；
2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其 他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟；
3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用 。
二、三丝拌面
原料：面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个 。 酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许 。
制作： 1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝 。 将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉 。 将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用 。
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