猪大骨头汤怎么煮的做法 大骨头汤相信很多人应该都喝过 ， 一般我们会配着一些其它的食材一起熬制 ， 这样做出来的大骨汤才能最大化的发挥它的营养价值 ， 我一般喜欢配着山药一块熬制 ， 浓浓的骨头汤配上煮的糯软的山药 ， 味道别提有多好了 ， 所以我隔一段时间就会煮一次骨头汤 ， 全家都很爱喝 ， 那大骨头汤到底有什么营养价值呢？
大骨头汤是很有营养的汤 ， 对于补钙是最佳食物 ， 所以老年人和正在长身体的小孩子更应该多喝大骨头汤 ， 骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 ， 减缓骨骼老化 ， 大骨头里面的骨胶、软骨素及一些微量元素有助于关节、骨骼、韧带、肌腱以及头发和皮肤的健康发展 ， 可以使人身体更加年轻化 。
竟然大骨头汤有那么多好处 ， 那在家怎么做出来好喝的大骨头汤的 ， 下面给大家分享一下我的家常做法 ， 配上山药怎么做出好喝不油腻的大骨头汤的 。
【美食知识|猪骨头汤怎样做好吃】材料
大骨头750克 山药450克 大料、葱段、胡椒粉、盐适量
制作过程
1、我选的是大骨头 ， 肉比较少 ， 不肥腻 ， 做汤最合适 ， 排骨的话比较油 ， 汤不好喝也不容易消化；
2、准备长山药半根 ， 削皮切块备用 ， 很粘很滑 ， 注意不要切到手；
3、用冷水下锅 ， 放姜片 ， 煮沸去血水后捞出备用 ， 拿出砂锅放入冷水 ， 放多点水 ， 中间不可以加水 ， 放入焯好的大骨头 ， 放大料和葱段开大火煮沸 ， 转中小火煮90分 ， 放入山药 ， 再煮30分 ， 放入适量盐和胡椒粉后再煮15分 ， 就可以出锅；
4、骨头上的肉碰一下就会散落 ， 浓浓的骨头汤 ， 为了好看才加葱花 ， 平时不加的 ， 因为汤的味道会变 ， 还是原汁原味的好吃 。
以上是给大家分享的我在家是怎么做大骨头汤的 ， 味道很不错 ， 关键是营养丰富 ， 喜欢的朋友不妨在家试着做一下 。
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