5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜 。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。 中国六大茶类之一 。 指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。 具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。 因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。 主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。 基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。 云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。 萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。
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白茶的科学饮用方法及注意事项：
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了 。 水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。 第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡 。 一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。 胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用 。 但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的 。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等 。 如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好 。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多 。 其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用 。 这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶 。 否则可能引起“茶醉”现象 。
白茶宜常饮，不宜间断 。 白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效 。 古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点 。 茶还要择时而饮，不宜盲目饮用 。 俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神 。 ”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶 。
参考资料：
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