在家怎样做薯条 下面我给大家介绍一下 ， 在家是如何制作薯条的？
1、土豆大个的 ， 这样切出来的土豆条才好看 ， 这样我们就有了一个良好的开始 ， 会主观的觉得 ， 我在家做的薯条是好吃的；
2、土豆条切好后 ， 我们需要用清水冲洗点土豆条的淀粉 ， 用土豆做菜或者是做油炸食品 ， 都是需要清洗土豆的淀粉的 ， 这个是基本的方法；
3、土豆条清洗淀粉后 ， 我们要在锅中将土豆条煮熟 ， 锅中放入大半锅清水 ， 这时要放入食盐 ， 食盐一定要合适 ， 让土豆条有个基本的咸味；
煮土豆条的时候不能将土豆条煮粉了 ， 这个是很重要的；煮熟的土豆条用过滤网勺捞出后沥干水分；
4、我们需要将煮好的土豆条一根根地放在菜板上 ， 晾干 ， 让每根薯条都是没有水分的；
5、土豆条完全没有水分后 ， 放入冰箱的冷冻区 ， 快速的冷冻 ， 将土豆条冻的硬硬的
6、之后就可以开始炸土豆条了 ， 锅中放入的色拉油要多 ， 油温在3-4成左右 ， 放入冷冻的薯条 ， 慢慢炸一下 ， 让冷冻的薯条在油锅中慢慢苏醒 ， 炸至色泽金黄即可捞出 ， 这不代表薯条炸好了；
下面我们将锅中的油大火升温 ， 待油温有个8成左右的时候 ， 放入刚刚炸过的薯条入锅复炸一下 ， 大约20秒左右 ， 用过滤网勺捞出即可 ， 这时的薯条就会酥脆了 ， 口感和你在快餐店吃的基本一样；
我个人在家炸薯条的时候就会受到土豆条的外形的影响 ， 让我觉得这形状不好的薯条味道不好 ， 但是事实上做法一样 ， 口感也差不多 ， 只是外形的上的区别 ， 让我对这薯条没有一点好感 。 之后再次制作 ， 我选择大个土豆 ， 将土豆条的形状切得尽量和快餐店的一样 ， 还是那个做法 ， 炸好的薯条 ， 观感上就非常好 ， 吃的时候 ， 你会无限地放大自己做的薯条的味道 ， 你向其他人介绍的时候 ， 你的信心都会强大很多 ， 所以我认为这才是在家做薯条好吃的关键 。
在家怎么做薯条？ 制作过程
美食原料
原料简单易找 ， 成本低 ， 方便制作
土豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量 。 [1]
美食做法
1.土豆洗净去皮 ， 切成1厘米的方条 ， 放入盐水中泡15分钟 ， 捞出沥干水分 。
2.锅中放油 ， 开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适） ， 放入切好的土豆 ， 炸制成金黄色 。
3.将薯条捞出沥油 ， 趁热撒上盐和胡椒 。 食用时 ， 可配番茄酱 。
美食特色
薯香松脆 ， 又有异国风味 ， 入口柔酥 ， 回味无穷 。
快餐店中
KFC做法
- 主要食材有土豆、西红柿 ， 首先将土豆去皮 ， 先切成片 ， 稍微厚一些 ， 再切成0.5厘米宽的土豆条 。
- 接下来 ， 锅中加水 ， 水烧开后 ， 把土豆条下锅煮3-4分钟 ， 捞出控干水分 。
- 我们准备炸土豆条 ， 锅中油热后 ， 下入土豆条 ， 大火炸2-3分钟捞出控油 ， 等待复炸 。
- 再次下锅 ， 复炸 ， 炸至金黄即可捞出 。
- 下面教大家自制西红柿番茄酱 ， 首先将西红柿用刀划十字 ， 放入碗中 ， 用开水烫1-2分钟 ， 剥皮 ， 用刀切碎 。
- 放入榨汁机中打成泥状 ， 然后倒入碗中 。
- 接下来 ， 倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 熬成浓汁即可出锅 。
- 今天这道美味的炸薯条就做好了 ， 口感酥脆 ， 喜欢的朋友可以在家试试哦 。
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