先将锅内的清水烧沸 ， 接着把生坯汤圆轻轻放入锅内 ， 用勺子拌一下 ， 以免粘锅 ， 圆子上浮时 ， 加冷水 ， 反复两次 ， 等汤圆都浮上来了 ， 就可以出锅了 。 如果放在锅里不捞上来 ， 太久就要糊 。 如果想让汤圆更好吃 ， 你不妨将汤水和汤圆分开煮 ， 如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。 如果是鲜肉等咸馅料 ， 那汤料可以丰富一些 ， 如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中 ， 把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。 煮冷冻汤圆以前 ， 若直接将汤圆放入开水中 ， 结果就会外熟内生 。 而应该先放在冷水中 ， 让汤圆吃饱了冷水 ， 再放入开水中 ， 这样就能均匀受热 。
整体来看煮汤圆要先把水煮开再把汤丸放进去煮 ， 等汤丸浮在水面了 ， 在煮5分钟就好啦 。 水肯定是要加的 ， 糖的话就可加可不加 ， 因为汤丸本身就很甜了 。
速度 ， 汤圆一般要煮多久 1、新鲜汤圆
新鲜的汤圆煮的时间短一些 ， 7分钟左右即可 ， 看到汤圆浮起来了就差不多了 ， 再煮1分钟就好了 。 不建议煮太久 ， 否则汤圆就会粘到一起 。
2、速冻汤圆
在超市买的速冻汤圆 ， 时间要长一些 。 需要10分钟左右 。 先把速冻汤圆拿出来 ， 在室温下中放着解冻 ， 或者放在冷水中 ， 让冻硬的汤圆吸吸水 。 等水烧开以后再放汤圆进去 。
煮元宵：
1、先把水烧开 ， 然后放下冰冻的汤圆然后改小火 ， 不要让水沸腾起来为宜 。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ， 轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ， 用力搅动汤圆就会破的 ， 煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化 ， 如果汤圆上有冰层 ， 建议先适当化一下 ， 否则煮出来的汤圆口感不好 。
4、最好用不锈钢锅具 ， 先接适当的水放在火上加热 ， 等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下 ， 然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌 ， 不要推到汤圆 ， 因为可能会把汤圆推破 。
汤圆要煮多长时间? 1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水 ， 然后烧开 。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮 。
3、当水再次沸腾时 ， 加入一勺冷水 ， 使之继续煮 。 如此三次 ， 水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了 。 （煮汤圆的时间 ， 一般为10分钟左右）
煮元宵：
1、先把水烧开 ， 然后放下冰冻的汤圆然后改小火 ， 不要让水沸腾起来为宜 。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ， 轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ， 用力搅动汤圆就会破的 ， 煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化 ， 如果汤圆上有冰层 ， 建议先适当化一下 ， 否则煮出来的汤圆口感不好 。
4、最好用不锈钢锅具 ， 先接适当的水放在火上加热 ， 等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下 ， 然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌 ， 不要推到汤圆 ， 因为可能会把汤圆推破 。
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