生活知识|怎么烤羊排，烤羊排窍门( 四 )

紫洋葱 1个小的
蘑菇 10个
大蒜头 1个
撒料包（孜然辣椒面五香粉椒盐随便什么） 1包
烤羊排的做法

羊小切解冻，放至室温，与烧烤酱、腌料包、盐、色拉油、孜然粉一起拌匀，放置一旁
土豆削皮切块，蘑菇切半，洋葱切粗丝，蒜不用去皮，掰成瓣，一起放入腌肉盆，搅拌均匀
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腌肉盆盖上保鲜膜放冷藏30分钟以上，如果喜欢味浓一些的，过夜也可
烤箱预热180-200度，烤盘底部包锡纸，刷一层油
所有蔬菜铺底，羊排平铺在蔬菜上，用锡纸盖住烤盘封好（这一步为了让羊排烤熟），放入烤箱，中层，上下火烤30分钟（我开了排风，不开也行）
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把蔬菜盘留在中层，羊排拿出，放在铺好锡纸的另一个烤盘中，一面撒上一半的撒料粉，放在烤箱上层，不要用锡纸盖住， 220—230度，上下火加排风烤5-8分钟（这一步是为了把羊排的肥油逼出来，且表面变焦上色，锁住鲜嫩）
翻面，撒上另一半撒料粉，再烤5分钟左右即可

怎样用烤箱烤羊排？你好！用家用烤箱烤羊排的做法是：

烤箱烤羊排需要的食材
主料：羊排。
调味料：葱、姜、食盐、3勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺芝麻油、2勺蜂蜜。
烤箱烤羊排的做法
【第①步：煮羊排】
用烤箱烤羊排还是要先煮后烤，大家在家里烤羊排，推荐大家先煮个8成熟再去烤，不仅可以缩短烘烤的时间。
而且用这个方法烤出来羊肉才外酥里嫩！如果全程用烤的方式，容易导致羊排发柴、发干，没有汁水。
羊排清洗干净，冷水下锅。加入葱、姜、4小勺食盐。羊排煮制的时间要根据羊排的厚度决定，煮制羊排8分熟就可以啦！

一般煮20--30分钟左右。为了让羊排烤制之后更脆一点，羊排煮好后要捞出来放凉。

在煮羊排的时候加几勺盐进去，这样可以把咸味煮进羊肉中。
羊排8分熟如何判定？用1根筷子能够轻松插进羊肉中，羊肉会冒出一些血水即可。

【第②步：烤羊排的温度、时间】
烤箱230度预热10分钟。将羊排放到烤架上，羊排肉比较多的一面朝上放。将其送到烤箱里面， 230度上下火烤20分钟。
【第③步：调制羊排酱】
利用这个时间我们来调一碗羊排酱， 1勺盐、3勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺芝麻油、2勺蜂蜜。蜂蜜可以帮助羊排上色。
【生活知识|怎么烤羊排，烤羊排窍门】羊排烤20分钟之后取出来，羊排的两面都要刷上羊排酱，刷好之后再将羊排送回烤箱里面， 180度烤10分钟，把香料的味道烤出来。
时间到了就可以将羊排取出来啦！

如何烤羊排配料：

葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

做法：

1、羊排洗净；

2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；

3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；

4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱， 180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

嘱咐几句：

1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好；

2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好；