草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|鸡翅怎样烤，烤鸡翅的做法教程( 四 )

小知识


方法/步骤
1、将鸡翅从冰箱拿出先进行解冻 ， 然后在锅中加入适量的水 ， 倒入解冻好的鸡翅 ， 水没过鸡翅即可 ， 切少许的姜片和大葱段倒入锅中去腥 ， 将水煮沸以便去除鸡翅中的血水 ， 然后稍微晾凉一下将鸡翅洗干净
2、将洗干净的鸡翅正反面各划几刀 ， 然后准备一个较大的盆子 ， 放入一勺生抽 ， 一勺料酒 ， 半勺老抽 ， 半勺蚝油 ， 几片姜片 ， 然后将划好花刀的鸡翅倒入盆中 ， 用手来回翻转 ， 使鸡翅上都能裹上调料 ， 可以来回揉捏鸡翅几分钟 ， 便于肉质更加嫩滑 ， 然后腌制2个小时左右方便入味（有时间的话最好是前一晚放进冰箱腌制 ， 第二天取出烤）
3、将腌制好的鸡翅取出放在干燥的砧板上晾干 ， 使其腌制后表面的水分少点 ， 然后在烤盘上铺上一层锡纸 ， 在锡纸上刷少许的油 ， 将腌好的鸡翅稍微有间隙的排列在锡纸上 ， 然后将刚刚腌制鸡翅的剩余酱料均匀地涂抹在鸡翅的表面
4、先将烤盘进行预热 ， 200度预热五分钟 ， 然后将鸡翅放入烤箱中 ， 200度的上下火烤15分钟左右 ， 然后刷层蜂蜜水 ， 并将鸡翅翻转烤10分钟 ， 在另一面涂抹蜂蜜水 ， 然后再烤2分钟即可 ， 最后根据自己的口味可以在鸡翅上撒上少许的芝麻
注意事项
鸡翅一定要腌制2个小时以上 ， 方便入味
【美食知识|鸡翅怎样烤，烤鸡翅的做法教程】烤箱一定要先预热再烤制


    鸡翅怎么烤 鸡翅含有丰富的维C和维E ， 还有大量蛋白质真 ， 有助于维持免疫系统功能正常 ， 提高人体免疫力;鸡翅中含有人体所需的磷脂类 ， 是脂肪和磷脂的主要来源 。 鸡翅还为人体的新陈代谢提供热量;鸡翅中含有的胶原蛋白非常丰富 ， 对于增加皮肤的弹性和光泽有很大的功效 ， 还可以强健血管 。 鸡翅的营养这样丰富 ， 但是请注意 ， 如果你身边的朋友患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡翅 。 不但对身边不好 ， 还有可能加重病情 。

    鸡翅怎么做好吃呢
    1、将鸡翅洗净后在其两面分别划上几刀 ， 再放入盘中用料酒、生抽、盐和生姜腌制20分钟 。
    2、起锅烧油 ， 把鸡翅放入锅内煎至两面金黄色 。
    3、往锅内放入生姜、生抽、料酒、糖、蚝油、盐等辅料 ， 加水至刚好没过鸡翅 ， 再盖上锅盖大火煮20分钟左右 。
    4、汤汁煮至浓稠后立即关火 ， 再把料汁和鸡翅全部装盘 ， 色香味美的红烧鸡翅就可以制作完成 。

    推荐阅读


    上一篇：美食知识|怎样让鸡的食欲增加，夏天鸡不好好吃食怎么办

    下一篇：美食知识|鸡怎样炖才好吃，鸡子怎么炖好吃