4
爆炒西瓜皮 。 取较厚西瓜皮洗净 ， 把西瓜皮清洗干净以后 ， 片去大部分红瓤;
小心片去绿皮;
将西瓜皮切成薄片 ， 薄薄的一篇 ， 撒入适量盐腌制10-15分钟 ， 大约也就是不到半个小时 ， 然后冲水滤去盐分 ， 挤干水分;
青红椒切丝 ， 大蒜拍扁 ， 拍扁了以后 ， 香葱洗净切成葱花;
锅里加入适量油烧热 ， 烧热以后 ， 开始下一步操作 ， 倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;
倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟 ， 不需要太长的时间 ， 加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可 。
5
西瓜皮排骨汤 。 西瓜皮洗净 ， 清洗干净以后 ， 削去翠衣 ， 切块成丁备用;
排骨洗净 ， 加入水中焯掉血水备用;
锅内放入8碗水 ， 大火煮沸后 ， 待到水沸腾了以后 ， 加入排骨 ， 文火煮40分钟;
放入切好的西瓜中果皮 ， 再用小火煮10分钟 ， 也就是很短的时间 ， 加少许盐调味即可 。
6
西瓜皮炒肉 。 厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮 ， 把皮去掉以后 ， 去掉里面的红瓤 ， 洗净切薄片 ， 薄薄的西瓜皮片 ， 加盐腌15分钟左右 。
把腌好的瓜皮挤去水份备用 。
猪瘦肉切丝加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 水淀粉抓匀稍腌 。
热锅下油 ， 油热后 ， 下少许姜末呛锅 ， 这样的话 ， 可以入味 ， 倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用 。
余油再次烧热 ， 倒入挤干水份的西皮翻炒 ， 来回进行翻炒就可以了 ， 加入切好的红椒丝 。
撒少许白糖提味 ， 再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅 。
7
西瓜皮干烧肉 。 把西瓜皮切成薄片 ， 切成薄片以后 ， 放在太阳下曝晒 ， 让其迅速失去水份 ， 这样的西瓜皮就会变成瓜皮干 。 将晒好的瓜皮干收集起来 ， 收集起来以后 ， 存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时 ， 如果蔬菜比较少的话 ， 将其与肉放在一起 ， 做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉 。
8
西瓜皮蛋汤 。 西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤 ， 切细条 。
将番茄切成片 。
把鸡蛋打散 。
锅加水 ， 放入瓜条煮开 ， 然后再依次下入番茄片 ， 这样依次放入就可以 ， 淋入蛋液 ， 加入盐、味精、香油调味即可 。
9
酸辣瓜皮榨菜丝 。 将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉 ， 削完了以后 ， 切成条
加入适量的盐用手抓匀 ， 腌十五分钟 ， 不需要腌制太长的时间 ， 然后挤干多余的水分 。
锅坐油 ， 7成热时放蒜 ， 放上蒜以后 ， 蒜香扑鼻时放干青红椒 ， 榨菜丝 ， 榨的时候 ， 等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮 ， 这才是正确的顺序 。 翻炒几下 ， 起锅前依次放入味精、白醋 ， 一道美味的西瓜皮菜就做好了 。
西瓜皮晒干怎么做好吃 主料
西瓜皮1只 盐少许
生抽3勺 白糖5勺
懒人简易西瓜皮酱瓜的做法步骤
1. 首先当然是去掉西瓜皮外面绿色的硬皮和里面红色的瓜肉 ， 并用凉开水洗净 ， 然后切成0.8厘米左右宽长条 。
2. 拿个保险袋把切好的瓜条放入 ， 按一层瓜条撒一层薄薄的盐的顺序一层一层铺好 ， 盐一定要少 ， 不然会很咸 ， 把保险袋夹好 ， 用手轻轻的揉搓几下后放、入冰箱冷藏12小时 。 （你也可以不用保险袋 ， 装在深碗里或者罐子里 ， 我装保险袋是方便翻面揉搓 ， 而且用完直接进垃圾桶还不用洗 ， 哈哈~我承认我比较懒）
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