准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克
芒果从中侧切开 ， 把中间的核剔除 。
在芒果切面划田字格 。
拿起芒果向下一翻 ， 果肉就突出来了 。
用水果刀把果肉剔除下来 。
锅里水烧开 ， 下入西米 ， 盖上盖子小火煮20分钟 。
时不时搅拌几下 ， 防止粘锅 。
20分钟后 ， 西米中间还剩小白点 ， 不要着急 ， 现在关火 ， 焖30分钟 。
30分钟后 ， 西米完全透明 ， 捞起放入冷水里浸泡10分钟 ， 这样做可以使西米口感更Q弹哦！
捞起西米 ， 放入碗中 。
加入5克白糖 。 （也可以不加 ， 根据自己的口味调整哦）
加入牛奶和芒果粒 。 也可以事先蒸熟一些紫薯 ， 最后用椰浆、牛奶放入煮好的西米加上蒸熟的紫薯一起煮个2分钟 ， 温度放置温热的时候拌入蜂蜜也是暖心暖胃的甜品 。
现在这个季节就可以直接吃了 ， 色泽诱人 ， 香软弹牙 ， 好吃得不得了 。 如果是到了夏季 ， 放入冰箱冷藏1小时 ， 口感更佳！朋友们要不要试一试哦！
西米怎么煮既快又好 西米使厨房变得更浪漫 ， 用红酒杯盛上一杯西米露 ， 在冬日午后暖暖的阳光里 ， 在阳台上和爱人坐在秋千座椅上 ， 一起分享这份甜蜜 。
1、煮开一锅水后加入西米 ， 因为西米是淀粉质食物 ， 所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入 ， 并且需要不断搅拌 ， 否则的话容易成块且容易烧焦 。
2、等到再次滚开后要转中小火 ， 多次少量加水 ， 一直到西米完全变透明为止关火 。
3、煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话 ， 可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温 。
西米来源
西谷椰子树含有大量淀粉 。 一般西谷椰子树的寿命为20年 ， 开花后就死去 。
人们在它即将开花之前 ， 砍倒树干 ， 去掉枝叶 ， 横锯成段 ， 每段1米左右 ， 再纵劈为二 ， 用刀将茎内的淀粉刮出来 ， 浸入水桶中 ， 淀粉就慢慢地沉在桶底 ， （这就是我要说到的西谷椰子淀粉） ， 如果把上面的水倒掉 ， 干燥后即可加工成大米状的颗粒 ， 当地居民称之为西谷米 。
这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米 。
西米到底要怎么煮？ 主料：西米50g 辅料：水适量、白砂糖适量、牛奶适量
步骤一：准备50g左右的西米 。
步骤二：热水下锅煮十分钟 ， 熄火盖锅盖焖五分钟 。
步骤三：沥出过三次冷水 。
步骤四：热水下锅煲三分钟 ， 熄火焖五分钟 。
步骤五：沥出即可 。
西米如何煮 需要提前准备的材料有：西米50克、大米粥300克、红枣30克、冰糖10克、清水适量 。
1、西米提前用清水浸泡 ， 西米吸收水分 。
2、红枣洗净 ， 去核 ， 切粒 。
【美食|西米怎么煮，西米坏了什么样子图片】3、烧开水后加入西米 ， 浸泡过的西米1分钟就煮到差不多全部透明了 。
4、捞起 ， 用清水漂洗3次 ， 将胶质洗清 。
5、煲好白粥 ， 加入冰糖 。
6、加入红枣粒 ， 盖上盖煲3分钟 。
7、加入西米 ， 不用盖上盖 ， 搅拌均匀 ， 煲1分钟即可出锅 。
西米怎么煮 西米露是非常常见的甜品 ， 它的品种非常丰富 ， 有椰汁西米露、紫薯西米露、香芋西米露以及芒果西米露等 ， 俘获不少女生的芳心 。 不少人都想在家尝试DIY西米露 ， 但是却经常卡在煮西米这一步 。 煮出来的西米要么就是糊了 ， 口感极差；要么就是不透明 ， 煮不成功 。 其实煮西米并没有想象中的难 。
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