准备好了吗？令人欲罢不能的古浪美食来袭啦！( 三 )
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大片牛肉+牛肉丸子+发菜卷+油炸豆腐 ， 黑砂锅里满满的都是肉肉 ， 简直是肉食兽的超级福利 ， 每一口吃下的都是鲜香的肉！
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黄米稠饭
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古浪滩区一带的农家特色饮食 。制作时将适量的土豆去皮切成丁或片 ， 入锅先煮；然后取适量的黄米淘尽加入 ， 待土豆和黄米熟烂之后 ， 用饭勺清出多余的汤 ， 而后用慢火继续煨一阵；最后用勺子搅动 ， 使得土豆药成泥状与黄米充分融合 ， 最后撒入少许面粉搅匀出锅 ， 即可食用 。其香味浓郁 ， 绵软可口 ， 为美食家所青睐 。食时以炒菜佐之 ， 炒菜以大肉炒菜为首选 。
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土锅山药
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山药 ， 在古浪又名土豆、洋芋 ， 是一种极常见的蔬菜 ， 也是一种极常见的主食 ， 老百姓的餐桌上 ， 一年四季离不了 。只是说到吃法 ， 土锅山药不能不提 。先选一个避风且干燥的低凹处或田埂上挖一个大小合适的土锅（即小坑） ， 然后用鸡蛋大小的沙土块在锅沿周围逐层垒建空心的“窑” 。待窑垒成后 ， 在土锅灶门里持续不断地填入柴草烧 ， 等窑烧红（窑顶周围的土块烧得发白） ， 掏尽火烬 ， 封严灶门 ， 把窑顶小心捅一个洞 ， 用木棍将跌入的土块捣碎 ， 放进适量山药；然后再捅入适量土块 ， 再将土块捣碎 ， 再放入适量山药 ， 而后将剩余的窑全部捣塌 ， 并将土块捣实拍平 。最后在上面厚厚包一层土（以防热量散失） 。约莫一个多小时左右 ， 刨开土锅上面的土 ， 就会露出酥黄的土锅山药 。吹去土灰 ， 扣掉浮皮 ， 就可品尝 。土锅山药表皮酥黄 ， 里面洁白 ， 口感酥散 ， 味道甘美 ， 既便人们用如今的微波炉 ， 也难以烤制 。若是亲手操作 ， 品尝土锅山药的那一刻 ， 那份遐意 ， 那份情趣 ， 那份甜蜜 ， 那份快乐 ， 更是别人无法想象和代替的 。
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编辑：节会和宣传推广科
部分文字图片选自网络 ， 侵删
来源：武威文体广电旅游
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