猪肉价格一直涨不停，这肉20块钱就能炖一锅，一家人吃着真过瘾！
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生活中有很多人都爱吃肉 ， 可以说是无肉不欢 。对于那些爱吃肉的人来说 ， 一日三餐中如果没有肉类食物 ， 那都感觉吃不饱饭 。
那么今年的猪肉价格这么贵 ， 既然吃不起猪肉 ， 我们可以选择吃其它的肉类食物 ， 鸭肉就是最好的选择 。虽然猪肉价格涨得猛 ， 但是今年鸭肉的价格并没有涨多少 ， 花20块钱就能买一只鸭子 ， 在家就能炖出一锅鲜香美味的鸭肉 ， 一家人吃着真过瘾 。
【猪肉价格一直涨不停，这肉20块钱就能炖一锅，一家人吃着真过瘾！】
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秋冬季节也正是滋补身体的好时候 ， 所以选择吃鸭肉比较合适 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养还丰富 ， 是滋补身体的好食材 。而且
所需原料：鸭子一只 ， 生姜20克 ， 大蒜20克 ， 八角3克 ， 草果2克 ， 香叶2克 ， 冰糖15克 ， 盐5克 ， 食用油适量 ， 生抽10克 ， 蚝油10克 ， 料酒15克 。
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第一步 ， 先把市场上买回来的鸭子用水清洗干净 ， 然后将鸭子剁成块 ， 冷水下锅焯水5分钟 ， 开锅后用勺子撇开浮沫 ， 把鸭肉捞出来沥干水分备用 。
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第二步 ， 准备少许的生姜去皮后切姜片 ， 大蒜去皮后切蒜片备用 。起锅倒入适量的食用油 ， 油温五成热时 ， 下入少许食用油 ， 放入冰糖 ， 用小火将冰糖炒
枣红色时 ， 下入鸭肉翻炒至鸭肉上色 。
第三步 ， 锅中倒入适量
清水 ， 放入切好的姜片 ， 蒜片 ， 八角、草果、香叶、开大火将水煮开 。接着再调入少许的生抽 ， 蚝油.盐、料酒 ， 盖上锅盖炖煮二十分钟左右 。
第四步 ， 鸭肉炖煮20分钟左右后 ， 准备一个砂锅 ， 把锅中的鸭肉全部倒入砂锅中 ， 然后再将砂锅放入蒸锅中继续蒸20分钟左右 。这一步的目的 ， 能让鸭肉更入味 ， 口感也更加的软烂好吃 。
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要想炖出来的鸭肉 ， 入味软烂又好吃 ， 必须要经过焯、炒、炖、蒸这几个烹制过程 。按照以上所分享
步骤 ， 所炖出来的鸭肉 ， 不仅味道香浓 ， 而且口感软烂 ， 比猪肉吃着更过瘾 。
来源：尘游乐趣
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