这6种廉价蔬菜，晒干后更香，放半年都不坏，留着立冬后炖肉吃( 三 )
【萝卜干的做法】
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1、将中等大小的白萝卜清洗干净 ， 去头尾 ， 切成条状 ， 加少许食盐腌制1小时 ， 将萝卜中的水分逼出来；
2、将腌过的萝卜平铺在太阳底下 ， 晒到萝卜条两头卷起来 ， 里面的水分蒸发干净即可 ， 然后装入密封袋中 ， 放入冰箱冷藏保存 。
【懒喵心得】
上面提到的6样蔬菜 ， 豆角、竹笋、黄瓜、莴笋、茄子、萝卜 ， 都是我们平时在菜市场上经常能看到的蔬菜 ， 特别是在大量上市的时候 ， 价格可以说是非常低 。将它们晒干后 ， 放半年都不会坏 ， 留着冬天炖肉吃 ， 我觉得要比新鲜的炖肉更香 ， 而且更下饭 ， 还能中和掉肉中的油腻 。
在做干制蔬菜时 ， 步骤基本差不多 ， 要先切小 ， 再放在太阳底下晒干 ， 然后密封保存 。如果担心受潮发霉 ， 可以时不时拿出来晾一晾 。在吃的时候 ， 可以提前用清水泡软 ， 炖起肉来会更入味 。
来源：懒喵爱下厨
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