这6种廉价蔬菜，晒干后更香，放半年都不坏，留着立冬后炖肉吃( 二 )
文章图片
文章图片
黄瓜 ， 是大家再熟悉不过的一样蔬菜 。新鲜的黄瓜 ， 无论是拿来小炒 ， 还是凉拌 ， 其脆爽多汁的口感 ， 总是能给人们带来一份清凉 。而到了冬天 ， 干黄瓜就可以闪亮登场了 。晒干后的黄瓜 ， 拿来炒肉或者做腌黄瓜干 ， 味道都非常香 ， 尤其适合拿来下饭 。
【干黄瓜的做法】
【这6种廉价蔬菜，晒干后更香，放半年都不坏，留着立冬后炖肉吃】
文章图片
文章图片
1、将新鲜的黄瓜清洗干净 ， 切成片状或条状 ， 建议大家可以切厚点 ， 不然晒干后变得非常薄；
2、把切好的黄瓜平铺在竹筛上 ， 放在太阳底下晾干 ， 然后放在密封袋里保存即可 。等吃的时候 ， 可以将干黄瓜泡到水里 ， 让其吸饱水分 ， 再拿来炖肉 ， 会非常好吃 。
4、莴笋干
文章图片
文章图片
莴笋属于春夏季蔬菜 ， 到了冬季 ， 莴笋的价格会高不少 。因此 ， 喜欢吃莴笋的朋友 ， 完全可以在莴笋季节多买点 ， 然后晾晒成莴笋干 ， 等冬天的时候拿来炒肉或炖菜 ， 口感会非常脆爽 ， 贼拉下饭 。
【莴笋干的做法】
文章图片
文章图片
1、将新鲜水嫩的莴笋轻轻刮去一层外皮 ， 然后清洗干净 ， 莴笋上带的叶子不要丢了 ， 可以拿来焯水做凉拌菜；
2、将莴笋切成片状或粗条状 ， 宁愿稍微厚点 ， 不要太薄了 ， 最好能切得均匀 ， 然后加入少量食盐 ， 用手翻拌均匀 ， 腌制1个小时左右即可 ， 将莴笋中的水分逼出来；
3、将处理好的莴笋平铺在竹筛上 ， 放在太阳底下晒干 ， 至水分蒸发干净 ， 然后装入密封的容器中 ， 放在干燥通风的地方保存即可 。等吃的时候 ， 提前用水泡软 ， 就可以拿来烹制菜肴了 。
5、茄子干
文章图片
文章图片
经常下厨做菜的朋友应该知道 ， 茄子本身是一样非常吸油的蔬菜 。我们在烹饪茄子类菜肴时 ， 油和调料会大量跑到茄子肉中类似海绵的结构里 ， 如同海绵吸水原理一样 ， 很费油和料 。将茄子晒干 ， 破坏掉这些海绵结构后 ， 茄子相对来说就没那么容易吸油了 。
【茄子干的做法】
文章图片
文章图片
1、准备中等个头大小的茄子若干个 ， 不能太大 ， 也不要太小 ， 然后清洗干净 ， 切成条状 ， 放入盆中 ， 加少许食盐 ， 用手翻拌均匀 ， 静置1个小时左右 ， 待里面的水分大量跑出来；
2、把茄子中的水分稍作挤压 ， 然后摊开放在太阳底下晾晒 ， 至茄子肉中的水分蒸发干净即可 。晒好的茄子干 ， 可以拿来炖肉、炒辣椒或腌制 ， 吃起来都非常香 。
6、萝卜干
文章图片
文章图片
萝卜在新鲜的时候 ， 是一样平平无奇的常见蔬菜 ， 但是干制后的萝卜干 ， 拿来炒五花肉 ， 一碗米饭都不够吃 。晒干后的萝卜干拿来制作腌菜 ， 可以说是经典的下饭神器 ， 如果再搭上稀饭 ， 那叫一个绝配 ， 能瞬间让人胃口大开 。
推荐阅读
- 小心！别轻易点开这个新闻，怕你口水止不住
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 女人主动加男生微信，这没什么不合适
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 如何让你的桃树不流胶或少流胶？看这里
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 女人对你的真情还是假意，从这3句话就可以看清楚她的真实想法
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康