踏青必备！香香、糯糯，好吃上头，家里有饭团就能做，老少皆宜
本文转自：北青网
“燕子来时新社 ， 梨花落后清明” ， 到了春社日 ， 燕子飞舞 ， 二十四节气中很重要的清明节气也来了 ， 这时候春回大地、燕子轻舞、杨柳新枝……呈现出好一派浓浓的春意 。
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春暖花开 ， 适合踏青的应季食物有哪些？福建小吃店老板郑小洪带来传统美食暖菇包 ， 颜色清新 ， 口感糯 。团餐大厨梁宏涛带来应季食材 ， 带来方便外带的饭团焗扇贝 ， 春季肥美的大扇贝 ， 看大厨如何创新 ， 做到冷热都好吃~
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暖菇包：
是福建地区的传统食物 ， 有“鼠曲小草包山珍之说” ， 以“鼠曲草”和糯米粉为原料 ， 加上不同口味的馅料制成包子 ， 清香扑鼻 ， 由于有易携带、可即食的特点 ， 成为很多人春季踏青必带的美味 。
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民间高手菜：暖菇包
绿色鼠曲草 ， 传统暖菇包
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鼠曲草焯水 ， 打成汁
将鼠曲草下锅焯水 ， 过凉水后放入破壁机打成汁；
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和面
将打成汁的鼠曲草放入碗中 ， 加入糯米粉、盐揉光滑后用保鲜膜封口 ， 放置一旁醒发10分钟；
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窍门：用糯米粉做暖菇包的皮 ， 更有嚼劲 。
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制作馅儿料
锅中倒油 ， 加入蒜末、姜末、五花肉、春笋、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、木耳翻炒均匀出锅；
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制作暖菇包
取一小块面团 ， 将面团捏成碗状 ， 加入馅儿料后封口 ， 放在箬叶上；
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窍门：箬叶垫底 ， 可防止暖菇包粘连 ， 还能使其香味更浓郁 。
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蒸制
蒸锅中倒入热水 ， 放入暖菇包蒸10分钟即可出锅 。
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这暖菇包入口就是鼠曲草本身的清香 ， 咬开后有春笋的香气飘出来 ， 皮很有弹性 ， 咽下后还有鼠曲草的清香味儿在嘴里回荡 。
民间高手菜：海蛏滑粉
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锅中倒油 ， 放入姜、蒜煸香 ， 倒入水；
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