小鱼干怎么做才好吃？按照以下步骤，小鱼干鲜香四溢
对于居住在沿海城市的人们来说 ， 海鲜是餐桌上不可缺少的一道美食 ， 不过如果在外地求学或者上班的人来说 ， 不能经常吃到海鲜 ， 就可以尝试食用一些小鱼干 。小鱼干的味道比较香酥 ， 不仅味道鲜美 ， 而且吃起来口感也很丰富 。
小鱼干都是用鱼肉风干而成的 ， 营养价值很高 。小鱼干含有丰富的微量元素和多种矿物质 ， 可以补充身体需要的钙元素 ， 还能够帮助身体发育和造血循环 ， 适当吃一些小鱼干可以降低血液中的胆固醇含量 。小鱼干中的钙含量比较高 ， 经常吃可以补充身体缺少的钙元素 。小鱼干储存的时间也比较长 ， 大家可以多做一些 ， 密封之后存放就可以存放很久 ， 想吃的时候拿出来就可以 。
前段时间制作的姜葱小鱼干 ， 姜葱可以解掉小鱼干中的腥味 ， 小鱼干会更加香酥 。小鱼干的制作方法很简单 ， 大家可以尝试制作一下 。很多新手小白炒制小鱼干的时候 ， 总会觉得有些腥味 ， 很有可能是因为小鱼干处理的时候没有去腥 ， 按照以下的步骤制作 ， 就可以吃到鲜香四溢的小鱼干了 。
【菜名】：姜葱小鱼干
【所需食材】：
小鱼干50g、生姜1块、食用油10ml、料酒10ml、香葱1根、生抽5ml 。
【烹饪过程】：
1、准备好小鱼干、香葱、生姜 ， 放置一旁备用即可 。
2、将准备好的生姜切成姜丝 ， 香葱切成葱花放置一旁 。
【小鱼干怎么做才好吃？按照以下步骤，小鱼干鲜香四溢】3、小鱼干在清水中浸泡一会儿 ， 准备一个空碗将小鱼干放入碗中 ， 多浸泡几次 。将小鱼干上面的咸味清洗一下 ， 这样可以将小鱼干上面的盐分清洗掉 。
4、锅中倒入适量的食用油 ， 油温升高之后 ， 将准备好的姜丝倒入锅中煸炒一下 ， 煸炒出香味 。
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5、将准备好的小鱼干沥干水分之后倒入锅中 ， 煸炒至小鱼干酥脆 ， 煸炒的时候加入一勺料酒 ， 去掉小鱼干中的腥味 。
6、炒制小鱼干的时候 ， 可以多放入一些食用油 ， 将小鱼干煸炒至酥脆 ， 加入适量的生抽调味 。小鱼干本身就带有一些咸味 ， 炒制的时候不要加入太多的水 。
7、大火将小鱼干香酥后 ， 大火收汁即可食用 。将小鱼干炒制香酥后 ， 将小鱼干盛出来备用 ， 撒上适量的葱花和香菜 ， 即可食用 。
【烹饪窍门】：
1、想要炒制好吃美味的小鱼干 ， 小鱼干需要清洗三到四次 ， 将小鱼干上面的盐分清洗干净 ， 然后用油炸的方式让小鱼干更加香脆可口 。
2、这种制作的小鱼干的方式很简单 ， 大家可以尝试着制作 ， 多做一些可以密封在袋子中 ， 想要吃的时候拿出来就可以了 ， 可以在炒制的过程中添加自己喜欢的食材 ， 增强口感和味道 。
3、小鱼干本身有咸味 ， 所以炒制的时候大家不要使用太多食用盐 。
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