煮小米粥时，直接加水煮是不对的，牢记2个窍门，米粥香浓米油厚
小米健康又营养 ， 尤其是熬成小米粥之后 ， 香浓好喝 ， 令绝大多数人喜欢 。从小到大 ， 我们家就喜欢喝粥 ， 大米粥小米粥都是我的最爱 ， 尤其是小米粥 ， 在我们家餐桌上很常见 ， 喝一口真香 。
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为啥小米粥这么受人欢迎？其实主要还是因为 ， 小米的营养很高 ， 不仅营养物质全面且丰富 ， 而且多喝对胃还有好处 ， 老人大人小孩都适合常喝 。反正小米也不贵 ， 也不用在乎这点钱 ， 平时多买点 ， 坚持每天熬小米粥喝 ， 太满足了 。
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熬小米粥 ， 我们家从小的做法就是 ， 把小米放在水里 ， 煮一段时间就出锅了 。虽说味道还过得去 ， 但是后来长大我才知道 ， 这做法是不对的 。要想达到好喝、与粥店相媲美的境界 ， 直接加水煮是不对的 ， 要想米粥香浓米油厚 ， 就得牢记2个窍门 。
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【煮小米粥】
配方：清水、食用油、新鲜小米
1、各位要记住的是 ， 要想小米好喝 ， 我们一定要选择新鲜的小米 ， 一些放得比较久的 ， 看上去颜色很暗沉的小米 ， 其实熬出来口感都不行的 。
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2、挑选好正确的小米之后 ， 接下来就是小米的清洗了 ， 清洗小米的时候 ， 稍微淘洗一下就行 ， 完全不需要大力搓洗 。洗干净的小米 ， 不要直接下锅加水煮 ， 这里要掌握正确的1步 ， 这一步其实就是浸泡小米 。
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3、把小米放在干净的碗中 ， 然后倒上清水 ， 接着开始浸泡即可 。浸泡时间也不用太长 ， 稍微让小米吸一点水就行 ， 大概也就10——15分钟 ， 这样可以保证煮出来的粥更加浓稠 ， 更加清香 。
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4、在浸泡小米的时候 ， 我们可以往锅子里倒上清水 ， 然后开火把清水烧开 。等水烧开之后 ， 小米差不多也浸泡好了 ， 这时候我们再将小米倒入其中 ， 但是也不能直接开火煮 ， 还有1味料需要放进去 ， 它就是食用油 。
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5、用食用油、香油都是可以的 ， 倒3滴左右进去 ， 就可以了 ， 这时候我们再盖上锅盖 ， 开始煮小米粥即可 。大概半个小时的样子 ， 反正可以看到米粥浓稠 ， 喝一口感觉已经可以了的话 ， 就关火出锅吧 。
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小窍门：
1、小米在下锅之前 ， 应当先放在水里 ， 浸泡一段时间 ， 才可以保证米粥更加香浓 。
【煮小米粥时，直接加水煮是不对的，牢记2个窍门，米粥香浓米油厚】2、煮的时候 ， 我们可以往锅子里滴上几滴食用油或者香油 ， 这样熬出来的米粥 ， 米油会更多更厚 。
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