早餐吃得好，一个上午也是能量满满，煎好的蛋饼和沙拉酱味道绝了
早餐肯定是要天天吃 ， 虽然去早点摊买很方便 ， 但是价格不说 ， 有的早点摊真的是卫生堪忧 ， 尤其是现在已经进入夏季了 ， 天气一热苍蝇蚊虫就会乱飞 ， 有时会发现早点摊有很多的苍蝇 ， 所以早餐还是自己在家里做比较好 ， 不仅吃的卫生 ， 食材也是更加优质 ， 成本会更低 。要是怕麻烦的话 ， 就选择简单易学的早餐去做 。
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要是家里食材不足怎么办？不用担心 ， 只要有鸡蛋 ， 土豆这些简单的食材就可以了 ， 再搭配好香肠 ， 直接煎出来早餐饼 ， 好吃又营养 ， 只要准备好食材 ， 几分钟就可以搞定了 ， 配上牛奶或者豆浆 ， 一点不耽误上班和上学 。早餐吃得好 ， 一个上午也是能量满满 ， 煎好的蛋饼再搭配喜欢的沙拉酱 ， 味道也是绝绝的 。
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菜品：香肠土豆鸡蛋饼
配料：土豆 ， 鸡蛋 ， 香肠 ， 植物油 ， 盐 ， 沙拉酱等
烹饪步骤：
1、在做蛋饼之前要先将材料都备齐 ， 主要的食材就是土豆 ， 可以挑选个头大一点的土豆 。洗干净之后再去皮 ， 接着是将土豆切成片 。土豆片不用切的太薄 ， 可以有一定的厚度 ， 这样不仅吃起来口感更脆 ， 煮熟了也是不容易碎 。
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2、切好的土豆片还需要焯水 ， 放在热水里面快速的焯一下 ， 焯水后的土豆片是半熟的程度 ， 捞出来的土豆片沥水备用 。
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3、这里准备的是三个鸡蛋 ， 将鸡蛋磕在碗里直接搅拌成蛋液 。准备好的香肠也是要切成片备用 ， 当然食材的量不是固定的 ， 还要看具体的食量 。
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4、建议用平底锅来煎 ， 加入少许的油 ， 小火加热之后将沥水后的土豆片放进去 。
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5、搅拌好的蛋液要浇一半在土豆片上 ， 蛋液要均匀地倒在土豆上面 ， 然后端起锅来轻轻地晃动 ， 这样能将蛋液摊匀 。
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6、接着是继续用小火来加热 ， 等到蛋液凝固之后 ， 将切好的香肠片铺在蛋液上面 ， 还是铺得均匀一点 。
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7、等到蛋液完全凝固之后 ， 快速的将煎好的蛋饼翻过来 ， 继续的煎另外一面 。这时就能闻出来很香的土豆味 。
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8、等到蛋饼煎好之后取出来 ， 然后将蛋饼切成小块 ， 这样吃起来会更加方便 。将喜欢的酱料放在裱花袋子里面 ， 剪出来一个小口 ， 接着是将酱料挤在蛋饼上面 ， 这样吃起来就会更加入味 ， 可以挤上酱料之后再切成块 ， 这样会方便很多 。
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