黔庄酒业：酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，到底有多高？( 二 )
文章图片
文章图片
高度酒要比低度酒更好
【黔庄酒业：酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，到底有多高？】从一个专业角度来说 ， 酒的浓度在53°是水和酒精最牢固的一个浓度 ， 酒精在53°的时候酒精分子和水分子也是最为牢固的 ， 再加上酱香型白酒的酿造工艺需要长期的储存发酵 ， 酒分子也较少 ， 酒精的浓度也是最稳定的 。
推荐阅读
- 柴米油盐酱醋茶，还是七彩生活，平常味道
- 爆浆花生酱三文治，我家孩子超喜欢吃，十分钟之内就能做好
- 东北人做炖蛋时，绝对离不开东北酱汁，味道的灵魂
- 麻酱红糖饼，外酥里嫩，香甜可口，吃一口就会爱上它
- 炸酱面的做法，猪肉丁炸酱，肉丁炸酱
- 酱牛肉不用焯水，记住“1腌2泡”的诀窍，软烂入味不塞牙还不腥
- 番薯芝士酱的家常做法，放入烤箱200度约三分钟
- 烤鸭配上鱼子酱，强强联合，带给你不一样的体验
- 肉糜酱豆腐，酱汁鲜美，咸而微辣，味道一流
- 在家教你怎么做辣酱鸡丁，酥脆可口，咸而爽口