它是对眼睛特别好的食材，隔几天吃一次，眼睛明亮许多
【它是对眼睛特别好的食材，隔几天吃一次，眼睛明亮许多】人们的生活水平提高了 ， 现在已经进入了电气化时代 ， 电子产品充斥着我们的生活 ， 人们走着站着都是离不开手机的陪伴 ， 现在出门可以不带钱 ， 但是不能不带手机 ， 凡事都是有利有弊的 ， 这也有不好的一面 ， 就是对我们的眼睛危害是特别大的 ， 大家有没有发现身边近视的人是越来越多的 ， 有的甚至是几岁的小孩子 。
眼
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睛是心灵的窗户 ， 想要看清楚这美丽的世界 ， 一定要有一双明亮的眼睛 ， 大家平时一定要注意不要用眼过度了 ， 平时也要多吃一些对眼睛好的食材 ， 今天就给大家推荐一种食材是对眼睛特别好的 ， 它就是芹菜叶子 。
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大家平时吃芹菜的时候都会将叶子扔掉 ， 其实芹菜叶的营养不输给芹菜茎 。在13种营养素的测量中 ， 芹菜叶有10种超过了茎 。芹菜叶的蛋白质是芹菜茎的2倍 ， 维生素A、胡萝卜素更是芹菜茎的8倍之多
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还含有丰富的叶黄素 ， 可以改善视力 ， 保护眼睛 ， 隔几天吃一次 ， 眼睛会明亮许多 。而且芹菜茎纤维较粗不易消化 ， 芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的人营养美味赶紧收藏起来吧 。
【菜品】：芹菜叶炒鸡蛋
【烹饪食材】：芹菜叶子适量、鸡蛋2个、盐适量、小苏打少许、胡椒粉少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材 ， 将芹菜的叶子摘下来 ， 芹菜的茎可以留着炒菜 ， 摘下的芹菜叶子放入清水中加入一点小苏打 ， 然后浸泡10分钟 ， 这样做的目的是为了让芹菜的叶子口感更好 ， 而且洗得更干净 。
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2、浸泡好的芹菜叶子捞出来之后挤干水分 ， 然后放入碗中 ， 加入一点点的盐将芹菜叶揉一下 ， 大约十分钟左右的时间 ， 将芹菜叶子水分挤干切碎备用 。
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3、碗中打入3个鸡蛋 ， 然后将切好的芹菜叶子放入碗中 ， 加入3个鸡蛋和适量的盐还有少许的胡椒粉 。
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4、然后充分搅拌均匀备用 。
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5、锅中加入适量的食用油 ， 然后将搅拌好的芹菜叶鸡蛋放入锅中 ， 轻轻晃动锅具 。
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6、等待鸡蛋液凝固了之后用铲子轻轻翻动将蛋液翻炒成小块就可以了 ， 大约翻炒两分钟就可以关火了 ， 这样简单的一道芹菜叶炒鸡蛋就做好了 ， 大家赶紧来试一试吧 。
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【烹饪小贴士】：
1、芹菜茎大家可以留着炒食 ， 芹菜含有丰富的维生素和纤维素 ， 对清肠利便、润肺止咳有一定的功效 。除此之外 ， 芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素 ， 其中的铁含量比番茄多20倍 ， 对补铁防贫血也有一定的帮助.芹菜口感脆嫩还多汁 ， 非常的老少皆宜 。
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