猪肝不能再锅理想的补血佳品，尤其是女性多吃
猪肝是一个非常理想的补血佳品 ， 尤其是女性多吃一些猪肝对于身体来说是非常好的 ， 都说吃啥补啥这句话是没有错的 ， 的确吃猪肝也有养肝明目的功效 ， 猪肝在中医中属于性温的 ， 所以大多数人都是可以食用的 ， 尤其是现在好多人的工作都是对着电脑的 ， 对于视力还是有很大的损伤的 ， 多吃一些猪肝总是没错的 ， 而且对于补铁也是有很好效果的 。
文章图片
文章图片
【今日美味】：爆炒猪肝
【所需材料】：猪肝200g、青椒四分之一个、洋葱半个、淀粉适量、红椒四分之一个、糖适量、料酒2勺、蚝油适量、盐适量、老抽几滴、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青蒜叶1根、干辣椒2个
【烹饪过程】：
文章图片
文章图片
步骤1
【猪肝不能再锅理想的补血佳品，尤其是女性多吃】大家在挑选猪肝的的时候 ， 尽量要挑选那种颜色呈现均匀的紫红色的 ， 用手摸着光滑有弹性的 ， 那种是比较新鲜的猪肝 ， 如果是颜色单纯的发紫或者发红红中带着点白的 ， 就不要买了 ， 那种猪肝不太新鲜 ， 也很不健康 ， 猪肝买回来之后先清洗掉表面的血水之后 ， 放到清水里面泡上半个小时 ， 将里面的血水泡出来 ， 捞出沥干水分之后 ， 将猪肝上的白筋剪掉 ， 然后将猪肝切成均匀的薄片 ， 猪肝要切得稍微薄一点 。
文章图片
文章图片
步骤2
切好的猪肝放到盆子里面 ， 往盆中加入平时炒菜两倍量的盐 ， 我这些猪肝加了一勺 ， 再往里面加入2勺料酒、少许糖、生姜3片、2勺淀粉 ， 蒜头1瓣 ， 用筷子将切好的猪肝和这些调料搅拌均匀 ， 放到一边腌制15分钟 。
文章图片
文章图片
步骤3
准备一口锅锅中注入稍微多一点的清水 ， 水的量要能够没过猪肝 ， 等到锅中水沸之后 ， 将腌制好的猪肝下入到锅里面 ， 然后用勺子背轻轻的搅动 ， 让猪肝受热均匀一些 ， 等到猪肝微微变色 ， 表面变成粉红色的时候 ， 立刻将猪肝从锅中捞出冲洗干净 ， 大家切记猪肝焯水的时间一定要短 ， 猪肝下锅之后不用等水再次煮沸 ， 简单翻拌一下捞出即可 ， 猪肝全白就老了 ， 吃起来也不好吃了 。
文章图片
文章图片
步骤4
将我们事先准备好的半个洋葱 ， 四分之一个青椒 ， 四分之一个红椒全都切成丁 ， 炒锅中加入适量的食用油 ， 油热之后将提前切好的姜片、蒜瓣和洋葱丁还有干辣椒下入锅中爆香 ， 炒出香味之后 ， 往锅中加入青椒红椒 ， 将锅中的食材炒制断生 。
文章图片
文章图片
步骤5
锅中的食材炒至断生之后 ， 就可以把沥干水分的猪肝倒入到锅里了 ， 再往里面加入几滴老抽、一勺生抽、少许白糖、少许蚝油、少许料酒 。这些调料可以提前调好 ， 然后炒的时候直接放到锅里面就好了 ， 这样会避免着急一下倒多这种情况发生 ， 炒的时候也不会手忙脚乱啦！
推荐阅读
- 微波炉美食 8道微波炉做的美食 每次都吃不够
- 熬夜心脏疼 为何女生心脏突然“刺痛”一下 身体是不会骗人的 早了解防猝死
- 大连经济 细说大连，为什么在东北三省拥有不可动摇的地位？今天总算知道了
- 老公不爱你的五种表现 当男人有这5种表现时 别傻傻骗自己了 他就是不爱你
- 穷人和富人的区别在哪里？
- 我准备了婚房，你别要彩礼了好不好？
- 为什么不被婆婆认可的婚姻请慎嫁？
- 婚姻不是由爱组成的吗？
- 为什么有些大龄剩女不好嫁？
- 大龄剩女不结婚的原因是什么？