无盐黄油焗花蛤，奶香味浓厚，小孩吃也赞叹不已
坚信花蛤最多见的作法一定便是辣炒 ， 那就是 ， 花蛤在夜市街里边也是占据着很大的影响力 ， 像我如果去吃烤串的情况下 ， 如果喝酒那一定免不了的 ， 便是辣炒花蛤这家常小菜了 ， 实际上花蛤除开油爆之外 ， 也有别的许多美味的作法 ， 好像清蒸的 ， 锡箔纸 ， 熬汤都很非常好 。
文章图片
文章图片
花蛤又叫蛤蜊 ， 蛤蜊不但美味可口 ， 并且它的营养价值也较为全方位 ， 实在是价廉物美的海鲜产品 。其口感美味极其 ， 被称作“天下第一鲜”、“千味之冠” ， 江苏省民俗也有“吃完蛤蜊肉 ， 千味都失效”之说 。住海边如何少得了吃花蛤呢 ， 营养成分还这般的丰富多彩 。
但是今日来给各位共享的这一花蛤作法呢 ， 便是用无盐黄油焗花蛤 ， 让非常简单的烹食烹调方法 ， 将花蛤的实质美味突显出去 ， 也把这家常小菜赠给喜欢吃花蛤的你 ， 奶香味浓厚 ， 小孩吃也也赞叹不已 。
文章图片
文章图片
好听的菜名：【无盐黄油焗花蛤】
——所需食物——
无盐黄油 ， 花蛤 ， 牛乳 ， 大葱 ， 米酒 ， 盐 ， 冷水 。
【制做流程】：
1、先把买回去新鮮的花蛤做好准备 ， 随后再将无盐黄油和福清也准备好 ， 大葱大家用冷水冲洗整洁之后 ， 把大葱切割成段放到小盘子里边 ， 一样准备好预留 。
文章图片
文章图片
2、提前准备一个炒锅 ， 把花格隔断放入炒锅里边之后 ， 添加适量的冷水 ， 在冷水里边滴进小量的盐 ， 也有植物油 ， 放到一边静放2~3个钟头 ， 让花蛤可以尽早吐沙 ， 随后再用冷水把花蛤多透洗几次 ， 由于装花蛤盆的底部很有可能会出现碎石子 ， 把花格隔断清理整洁了之后控干水份预留 。
文章图片
文章图片
3、在铁锅里边倒入适当的无盐黄油开枪 ， 文火将无盐黄油烧造渐渐地溶化 ， 等无盐黄油都融化了之后 ， 再将花蛤倒入 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
4、用小勺缓缓的滚动一下花蛤 ， 让花蛤全身上下都能够裹满无盐黄油 ， 等花蛤略微张口 。
文章图片
文章图片
5、此刻再添加一勺米酒 ， 适当的福清 。
文章图片
文章图片
6、再加上小半碗的冷水 ， 也有50克的牛乳 ， 如果喜欢吃奶香味较为十足得话 ， 还可以加多一些纯牛奶或是全加牛乳进来都能够 。
文章图片
文章图片
7、最终把葱段撒上来 ， 煮沸了之后 ， 把石锅的外盖盖紧 ， 用低火焗2~3分钟左右就可以了 。无盐黄油的醇正相互配合着酱香型 ， 奶香味 ， 起锅的是香味令人震惊 ， 滑嫩中间的美味可口确实是暖深入人心 。肥硕的蛤蜊没什么腥味儿 ， 也有着浅浅的奶香味 ， 就连料汁也鲜美的要人命 ， 用来石锅拌饭也太下饭菜了 。
推荐阅读
- 没有黄油的曲奇饼干，不用放黄油还不用打蛋器
- 黄油和芝士一样吗 老外常吃的“芝士”到底是什么 和奶酪、黄油有什么区别 一次性解释清楚
- 黄油曲奇，一口下去，让你难以忘怀！
- 吐司不用黄油也不用橄榄油，而是用的椰子油
- 蓝莓爆浆司康，无需打发黄油，烘焙新手一定要试试哦
- 酥油是什么油 什么是酥油 它真的比黄油好吗
- 孩子最爱吃的饼干，不用黄油，不用面粉，做法简单，一学就会
- 普通面粉做饼干大全 没有黄油也能做的葱香苏打饼干 有普通面粉就够啦
- 《神角技巧》黄油获取方法是什么
- 买了一只鸡，鸡肚子里有1大块黄油，是吃掉还是扔掉？涨知识了