「每日揾食」油润酥香的烧饼，居然是用来祭祖的？( 二 )
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在清末民初 ， 1911年初 ， 温德尧（良西坪顶村人）受孙中山兴中会香港同盟会委派 ， 在恩平从事秘密革命活动 。正值清明节前 ， 温德尧命手下在坪顶村开20多口炉做烧饼 ， 分发给各镇各乡的联络人 ， 在拜山时分发给路人 ， 以组织反清的力量和向回乡拜山的华侨及商人筹集资金 。由于恩平握粤西之咽喉 ， 战略位置十分重要 ， 清兵守卫固然也严密 ， 所以必须组织尽可能多的力量才有必胜的把握 。以烧饼密召英雄好汉 ， 以坪顶广生为联络点 。
恩平人民对腐败清廷深恶痛绝 ， 没多久便组成了庞大的反清队伍 。同年9月温德尧被委任四邑总司令 ， 11月9日（农历九月十九日） ， 广东省宣布独立 ， 恩平也在这一天上午9时起义 。在温德尧指挥下 ， 由张毛（东安横槎人）率部100多人为骨干 ， 无数民众随后 ， 各人左臂扎白布为标志 ， 鸣枪为号 ， 高举义旗向恩城进发 ， 经过4天战斗 ， 于11月13日从南门突破 ， 攻克恩城 ， 温德尧被推举为临时县长 。为纪念这一伟大胜利 ， 在往后的每年拜山时 ， 家家户户都会向路人或附近干农活的人派烧饼 。
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烧饼有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效 ， 在这个容易疲惫的季节 ， 吃上一个马上精神爽利、提神醒脑 。但是糖尿病、高血脂、肾脏病患者应少吃 。如果怕上火可以泡杯恩平特产三加皮（簕菜茶） ， 想味道更丰富就斟杯红酒 ， 养生又怡情 。
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来源 | 网络
【「每日揾食」油润酥香的烧饼，居然是用来祭祖的？】编辑 | 玥明
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