奶茶里的玻尿酸小料，真能让人又美又白？( 二 )
过去的印象中 ， 玻尿酸是美容液 ， 是为了补充皮肤水分 ， 涂抹或者注射在皮肤表层的 。
从去年1月起 ， 国家已经正式批准玻尿酸可以在普通食品中应用 。在国外 ， 玻尿酸食品产业也相对成熟、普遍 。据行业报道 ， 目前全球范围内在售的含有玻尿酸的预包装食品达 2000 多种 。
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因此 ，对于合规生产的玻尿酸食品 ， 安全性并不需要担心 。
但是 ， 根据丁香医生的说法 ， 玻尿酸作为一种碳水化合物 ， 口服后会被分解成单糖和寡糖 ， 作为代谢产物进入血液循环 ， 但人体代谢机制复杂 ， 吃了玻尿酸并不等于能被皮肤利用 。从目前的研究看 ， 口服玻尿酸的有效性证据仍不足 。
胶原蛋白肽可能会有功效
胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分 ， 具有保湿、抗损伤、修护等功能 。但胶原蛋白是大分子 ， 要被消化后才能被吸收 ， 因此口服的护肤功效一直存在较大的争议 ， 不被认可 。
不过近几年的新工艺和新研究发现 ， 胶原蛋白分解之后会形成一些短肽 ， 这些短肽重新组合之后又会形成新的胶原蛋白 。口服特定的胶原蛋白补充剂 ， 可能会对皮肤有效 。
但根据丁香医生的观点 ，口服胶原蛋白肽产品的疗效及安全性 ， 还是要理性对待 。
03 玻尿酸用在小料里 ， 要关注什么？
1、小料的创新升级形式
在小料里加胶原蛋白、玻尿酸 ， 是这两年的新流行 。
这些元素在茶饮小料中的添加 ， 除了本身的流行热度 ， 也是小料创新需求的反馈 。
【奶茶里的玻尿酸小料，真能让人又美又白？】
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图源小红书用户按快门的小江
在青岛至纯联合创始人唐俊峰看来 ， 以寒天为例 ， 在寒天晶球中加入功能性元素 ， 是茶饮的创新诉求、也是寒天的一种升级表现 。
“过去寒天晶球都是围绕‘好看、提供咀嚼感’两个核心点做提升 ， 当所有门店、厂家的寒天都具备这2个特点时 ， 寒天以‘功能性’做创新 ， 加入玻尿酸、胶原蛋白肽等 ， 是满足产品创新需求的一种方式 。”
“在既有小料中做创新迭代”， 是2022产品报告的调查中总结出的小料发展趋势 。功能性元素的使用 ， 也是这种诉求的一个印证 。
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图源小红书用户黄同学的同桌
2、产品宣传的合法性
2019年 ， CoCo在使用DHC胶原蛋白粉时 ， 关于这个产品的介绍中 ， 有一行小字备注 ， 明确说明了胶原蛋白粉“不代表产品功效” ， 以规避风险 。
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青岛至纯联合创始人唐俊峰也提醒 ，宣称小料的功能性属性 ， 也是具有风险的做法 。
针对功能性小料 ， 门店在实际应用中 ， 进行合法宣传 ， 让消费者意识到仅是满足情绪价值的消费 ， 是安全理性的做法 。
3、功能性小料的使用量 ， 并没有预期中高
据唐俊峰介绍 ， 以寒天为例 ， 具备功能性标签的寒天小料 ， 品牌实际使用量占比依旧很少 。
尤其在连锁化品牌应用中 ， 考虑到效率需求 ， 依旧是优先选择能普遍满足多种饮品搭配的小料 。
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