商洛市区老字号元宵受青睐 汤圆刮起“彩色风”
本文转自：商洛新闻网
商洛新闻网讯：今天（2月15日）是正月十五元宵节 ， 采访人员在商洛市区各元宵销售点走访时了解到 ， 早在元宵节前一周 ， 许多商家就已将不同口味的元宵、汤圆摆在柜台的显眼位置供顾客选购 ， 节日氛围浓厚 。
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承载味觉记忆的手工元宵受市民青睐
【商洛市区老字号元宵受青睐 汤圆刮起“彩色风”】今天（2月15日）上午 ， 采访人员在商州区北新街中段清真老马家四季食品店看到 ， 滚筒中的白色糯米粉在滚动中腾起粉雾 ， 一颗颗馅料小块便在这粉雾中翻腾跳跃 。清真老马家技艺传承人马倩告诉采访人员 ， 她家用传统制作方式滚制元宵已经传了三代人 ， 元宵在馅料上精挑细选 ， 口味有核桃黑芝麻、五仁两种 ， 都是传统馅料搭配 ， 也是商州人吃惯了的老味道 。
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“我们家元宵由于做的年代久 ， 再加上用料实在、口味好 ， 这些年积累了不少回头客 。每年从正月初四开始 ， 就有很多市民来店里购买元宵 。”马倩说道 。
“自己吃了二十几年的老马家元宵 ， 两个口味我都喜欢 ， 就都买了些 ， 回家一部分煮 ， 一部分炸着吃 。”市民刘女士说 。
有超市平均每天卖出近500袋汤圆
随后 ， 采访人员来到华润万家商洛工农路店 ， 超市处处张灯结彩 ， 节日的氛围浓厚 。在超市醒目的位置 ， 放置了各个品牌近15个汤圆冷柜 ， 什锦、黑芝麻、花生、大黄米、水果、坚果等各种口味的产品一应俱全 ， 不少市民在挑选购买汤圆 。“大年初二我们就增设了多个汤圆冰柜 。最近一周进入销售高峰期 ， 超市每天能卖出将近500袋 。”销售人员说 。
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销售人员告诉采访人员 ， 今年汤圆的馅料花样繁多 ， 新口味层出不穷 ， 现有30多个品种 。从销售量来看 ， 花生、黑芝麻等传统风味的产品销售更好一些 。当然 ， 黄色、粉色、紫色等炫彩小汤圆也颇受小朋友的欢迎 。
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“我家孩子就喜欢吃水果味的 ， 这种汤圆煮出来皮也是彩色的 ， 不会跟其他口味的汤圆弄混 。”市民王女士说 。
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