元宵节将至，怎样健康吃汤圆？选购时需要注意什么？
本文转自：东方网
春节刚过 ， 元宵节随之而来 ， 不少人会买点汤圆回来吃 ， 但面对多种多样的汤圆 ， 又不知如何选择是好 。话说选购汤圆时有什么要注意的吗？怎样健康吃汤圆？
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【元宵节将至，怎样健康吃汤圆？选购时需要注意什么？】选购汤圆时需要注意什么？
1. 看标签
根据国家标准《预包装食品标签通则（GB 7718-2011）》的规定 ， 产品包装上应有这9大项目：
食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容 。
如果在选购时 ， 发现汤圆包装上没有标签 ， 或者标签信息不全、内容不清晰 ， 掩盖、补印或篡改 ， 就不要买了 。
2. 看口味
对于汤圆 ， 一般建议优先选择坚果种子类（如黑芝麻、花生、核桃、腰果）、杂豆类（如红豆沙）味馅的汤圆 ， 少选择巧克力味、水果味（如香橙、百香果）馅的汤圆 。
巧克力味的汤圆可能是用代可可脂 ， 或再加一些巧克力味香精做成的 ， 而不是加入可可粉 ， 或添加量很少 。
水果味馅的汤圆 ， 也可能只是加了一些果酱、水果味香精香料而已 ， 在营养上完全没法与新鲜水果相比 。至于咸的 ， 如猪肉口味馅的汤圆 ， 因为脂肪含量比较高 ， 不是首选 。
3. 看配料
根据国家标准的规定 ， 加入量不超过2%的配料 ， 应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列 。
也就是说 ， 加得越多 ， 在配料表中排得越前 。
例如 ， 如果在黑芝麻汤圆中植物油、葡萄糖、白砂糖均排在黑芝麻前面 ， 说明他们的添加量比黑芝麻还多 。
对于同款汤圆产品 ， 我们应尽量选择油、糖比较靠后的种类 。
另外 ， 还要尽量避开那些食品添加剂种类比较多的产品 ， 特别是一些彩色汤圆 ， 要特别注意配料中是否含有各种色素 ， 如果有 ， 建议慎选 。
最好选择那些天然来源的种类 ， 例如 ， 加了各种火龙果果汁、胡萝卜汁等各种果蔬汁 。
当然 ， 也不是说加了人工合成色素的汤圆就不安全了 ， 只要是按照国家标准规定合理添加的 汤圆产品 ， 都是安全的 。
最后 ， 再提醒一点 ， 有些人对花生、大豆等过敏 ， 选购的汤圆的时候 ， 要注意看看配料中是否含有相关成分 ， 如果有 ， 就不要选 。
一般来说 ， 商家会在配料表临近位置加以提示“致敏原信息” 。
4. 看营养
根据国家标准的规定 ， 营养成分表至少应标出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这5项的含量 ， 以及他们占营养素参考值（NRV）的百分比 。
有些产品还会有能量和营养成分含量的声称 ， 例如 ， 有些汤圆会声称“无糖” ， 这是真的吗？糖尿病人就可以放开吃了吗？
根据国家标准《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》的规定：
如果声称“无糖”,每100克汤圆中糖的含量最多0.5克 。
是否达到国家标准的这个规定 ， 看看营养成分表就知道了 。
事实上 ， “无糖”汤圆往往只是没有添加白砂糖（主要成分蔗糖）、葡萄糖 ， 还会添加其他糖 ， 如木糖醇 。
根据联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）的定义 ， “糖”是对单糖、双糖和糖醇的统称 。
单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖;双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等;糖醇包括山梨醇、甘露醇和木糖醇等 。可见 ， 这样的“无糖”汤圆并非真的无糖 。
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