元宵节将至，怎样健康吃汤圆？选购时需要注意什么？( 二 )
即便汤圆里真的没有加糖 ， 也不表示他们就低血糖反应 ， 低脂肪 ， 低热量了 。
就汤圆外皮主要原料糯米粉来说 ， 含有不少淀粉 ， 淀粉水解后 ， 最终变成葡萄糖 ， 葡萄糖也是糖 ， 糯米粉升血糖速度是嗖嗖地快 。
有些汤圆含糖量是降低了 ， 但脂肪却增多了 ， 所以依然有不低的热量 。对于糖尿病人来说 ， “无糖”汤圆也要小心点吃为好 。
5. 看日期
日期包括生产日期和保质期两个方面 ， 购买汤圆的时候 ， 要尽量选择生产日期比较近的 ， 超过保质期的坚决不要买 。
对于在保质期内的汤圆 ， 还要看他们是否在标示的储存条件下存放 ， 速冻汤圆一般要求在-18℃以下冷冻保存 ， 如果商家把他们放在常温下售卖 ， 这种汤圆最好不要买 。
怎样健康吃汤圆？
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1. 正确烹调
如果是普通的甜汤圆 ， 用清水煮就可以了 ， 不建议拿来油炸 ， 因为这类汤圆本身脂肪就不少了 ， 还油炸 ， 这不是火上加油吗？
如果是那种没有馅的小汤圆 ， 可以加点桂圆干、红枣干等水果干进去一起煮 ， 这样就可以不用额外加糖了 。
如果是咸汤圆 ， 则可以放一些蔬菜、菌藻、海产品（如小油菜、香菇、虾米等）进去 ， 油、盐及其它调味品少放些 。
2. 合理搭配
建议吃汤圆的时候 ， 搭配一些低脂肪 ， 高纤维 ， 富含维生素的食物一起吃 ， 例如蔬菜类、菌藻类、豆类食物 。
3. 控制好量
汤圆吃起来软糯香甜 ， 一不小心就多吃了 。
可是汤圆中往往加入不少的糖和油脂 ， 热量一点都不低 ， 吃太多不利于体重的控制 。
例如 ， 市场上某品牌花生汤圆 ， 热量高达283千卡/100克 ， 3个大汤圆（每个重20克）的热量跟一碗3两重米饭（174大卡）相当 。如果把这汤圆拿来油炸 ， 热量就更高了 。
在含油量方面 ， 也是杠杠滴 ， 3个大汤圆就含有8克多的脂肪 ， 难怪有人说“吃3个汤圆相当于吃了一盘炒菜的油量” 。
即便是宣称无糖的汤圆 ， 依然有不低的热量 。需要控制体重的朋友 ， 注意不要贪吃哦 ， 糖尿病患者也要谨慎食用 。
由于汤圆也算一种主食 ， 因此 ， 吃了汤圆 ， 就要相应减少主食的量 ， 而且 ， 因为汤圆中含有不少的脂肪 ， 吃了汤圆 ， 当天还要少吃油腻的食物 。
4. 注意安全
（1）不给太小孩子喂食
不要给太小的孩子喂食汤圆 ， 特别是1岁以下的婴儿 ， 因为他们吃糯米制品容易导致其粘住食道 ， 或阻塞呼吸道 ， 甚至误入气管而造成窒息 。
1-2周岁幼儿的胃肠发育仍然不够成熟 ， 消化力不强 ， 牙齿也正在长 ， 咀嚼能力有限 ， 因此也不建议吃汤圆 。
给大一点的孩子喂食汤圆 ， 也要注意不要在他们哭闹或跑动时喂食 ， 而且最好分成好几块 ， 等孩子吃完一口再喂第二口 。
（2）细嚼慢咽 ， 小心被烫
糯米冷了之后 ， 其中的淀粉不容易被消化酶所消化 ， 因此汤圆要趁热吃 ， 但又不能太烫 。
汤圆散热比较慢 ， 馅料比外皮热 ， 如果囫囵吞枣式地吃汤圆 ， 当热的汤圆入口被咬破后很容易烫伤口腔黏膜 。
如果入口后发现汤圆很烫的时候 ， 不能索性把汤圆一口吞下去 ， 以免对食道产生更大的伤害 。
（来源：春雨医生）
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