茴香炒鸡蛋，不用加入太多的调味料就可以出锅，简单好吃
像是北方人的话都喜欢用茴香来做馅儿 ， 包成包子或者是饺子来吃 ， 当然也有跟鸡蛋或者是肉一起炒着吃的 ， 做法也非常多 。现在这个季节要是想买到新鲜的茴香 ， 还是很难的 ， 价格有点小贵 。我买的也不是很多 ， 打算好久没吃给家人做一次 。
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《唐本草》就记载着“茴香善主一切诸气 ， 为温中散寒、立行诸气之要品” 。茴香含有蛋白质、脂肪、膳食纤维 ， 含会挥发性油 ， 还具有特殊的气味 ， 具有开胃、促进食欲、促进消化、促进胃肠蠕动、补肾益气的作用 。要是常吃的话还有养胃的功效 。
把茴香还有鸡蛋一起下锅的那一瞬间 。浓郁的香味就飘出来了 ， 闻到这个味道就知道今天这顿饭至少要吃两碗米饭才能满足了 。下面就来把这道菜的做法分享给大家 。简单好吃 ， 学会了给家人做调理好脾胃 ， 才能保证我们的身体健康 。
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【菜名】：茴香炒鸡蛋
【食材清单】：茴香 ， 鸡蛋 ， 花生油 ， 食盐 。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的茴香先将根部比较老的部分去掉 ， 然后留下嫩叶清洗干净以后离开水分备用 。把鸡蛋打在小碗里面 ， 用筷子快速地搅拌成鸡蛋液准备好 。
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2、然后在鸡蛋液里面加入适量的盐充分地搅拌均匀 ， 这样一会儿我们炒鸡蛋的时候就会让鸡蛋更加的入味儿 。
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3、炒锅里面倒入适量的花生油 ， 烧至6成左右的时候 ， 我们先把茴香线下进锅里面翻炒几下 。
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4、炒到茴香已经变软了以后再用铲子 ， 快速的将茴香给烫开 ， 把鸡蛋液均匀的倒进茴香上面 ， 先不要着急翻炒 ， 稍微再等一会儿 ， 等鸡蛋液凝固了以后再开始翻面 。
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5、当鸡蛋液的底部已经开始变皱了 ， 以后把菜再翻回来 ， 然后再用铲子快速地把茴香和鸡蛋炒散 ， 因为茴香自带香气加上鸡蛋本身就带有鲜味 ， 两者搭配起来味道非常鲜美 。
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6、不需要太多的调味料 ， 翻炒均匀以后就可以装盘出锅了 。茴香的味道香浓 ， 用来炒鸡蛋是最好不过了 ， 把茴香切成小段跟鸡蛋一起炒 。不用加入太多的调味料就可以出锅 ， 简单省事还好吃 。
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【茴香炒鸡蛋，不用加入太多的调味料就可以出锅，简单好吃】【小贴士】：
1、像是现在的这样的季节 ， 一般我们都已经买不到新鲜的嫩的茴香了 ， 所以我们用老的茴香的时候就把根部去掉 ， 不用这样炒出来的味道才好 。
2、炒茴香的时候一定火候不要太大了 ， 要不然鸡蛋容易糊 ， 还不容易将鸡蛋液和茴香粘在一起 ， 这样炒出来的效果也不好 ， 吃起来味道更差 。
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