被高分纪录片和综艺“种草”，有人说，美食江湖里的下一个网红城市就是它……( 三 )
文章图片
文章图片
老友粉不仅故事温馨 ， 口感更是绝好 ， 软糯的扁粉搭配上酸辣的汤汁 ， 便集齐了“酸、辣、咸、香”四味 。
文章图片
文章图片
▲南宁老友粉 图/地道风物 巨石王生摄影
2007年 ， 老友粉制作技艺还入选了南宁非物质文化遗产代表性项目名录 ， 成为南宁美食的头牌 。
文章图片
文章图片
/卷筒粉/
南宁街头小吃之王 ， 非卷筒粉莫属 。
软滑爽口的卷筒粉已深入南宁人日常生活中 ， 属于百吃不腻的美味 。
文章图片
文章图片
它的制作方法并不复杂 ， 将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼 ， 然后撒上肉末、豆角 ， 香菇 ， 葱花等 。
文章图片
文章图片
待蒸熟后 ， 卷成卷状即可 ， 最后蘸上香油、辣椒等佐料 ， 入口Q弹又鲜香 ， 实在让人难以抵抗 。
文章图片
文章图片
/粉饺/
粉饺和卷筒粉有异曲同工之处 ， 不过吃起来还是有细微的区别 。
文章图片
文章图片
首先 ， 粉饺的皮是用蒸熟的大米浆 ， 加生米磨成的大米浆混合而成 。
文章图片
文章图片
馅料儿有切成丁的油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄等 ， 然后将它们包裹在透明的饺子皮上 ， 淋上黄皮酱 ， 入口软糯细腻 ， 而且回味还悠长 。
文章图片
文章图片
/生榨米粉/
生榨米粉 ， 以淡淡的酸味和“软、滑、香”的口感出圈 ， 在各大美食街中都可见到 。
文章图片
文章图片
其中 ， 生榨米粉的“酸” ， 并不是加的食用酸醋 ， 而是加工米粉过程中产生的酵母菌 ， 所以吃起来会品到米粉自身的味道 。
文章图片
文章图片
生榨米粉的配料也很丰富 ， 有碎肉末、酸菜、油条、咸柠檬等 ， 还可加入骨头高汤或炸粉米水来当汤头 。
文章图片
文章图片
/炒粉虫/
听到粉虫 ， 千万别被它的名字吓到了 ， 它是自带南宁风味的特色美食 。
推荐阅读
- 管泽元刚晒出收获，就被指“追星翻车”，这位段子手得注意了
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 孙悟空曾经占据打野第二的位置，现在为何被冷落？
- 王者荣耀：关羽不见了，现在对抗路被吕布占据，实际上并不是这个
- 炸鸡柳加个料汁，外焦里嫩、酸甜开胃，一盘被我和孩子吃了个精光
- 《英雄联盟》中哪些英雄被改版了？
- 王者荣耀：玩家对部分英雄不友好，对局中总是被排挤
- uzi被骂事件突然反转，粉丝爆破之后，事件迎来了反转
- lck网友被惹怒，和许秀思想觉悟差太大
- 王者荣耀：吕布被史诗削弱，项羽史诗级强化，玩家：不是忠实玩家