水煮肉片怎么做好吃 水煮肉片怎么做才好吃

【水煮肉片怎么做好吃 水煮肉片怎么做才好吃】1、瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵 , 生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙 , 淀粉适量,干辣椒15个 , 注:可酌情配料,食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙 。
2、具体操作:将瘦肉洗 净后切成薄片 , 生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用,锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香 , 加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中,鸡蛋打入碗中,留蛋清 , 加淀粉打匀 。
3、将肉片放入蛋液中拌匀 , 锅中留少许油 , 爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上 , 撒上葱花即可 。
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