炒小银鱼干的方法 炒小银鱼干的方法与步骤
1、原料：银鱼干、冬笋、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、盐、料酒、鸡精、白糖 。
2、银鱼干用温水浸泡回软 ， 洗净备用；冬笋、青椒分别切丝；葱、姜、蒜切片；辣椒切段 。
【炒小银鱼干的方法 炒小银鱼干的方法与步骤】3、水发银鱼干拍一层淀粉 ， 放温油中炸至微黄，捞出备用 。
4、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干，烹料酒 ， 放盐、鸡精、白糖及少许高汤，翻炒均匀即可 。
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