正宗糖醋蒜的腌制方法家常 正宗糖醋蒜的腌制方法
1、材料：500克蒜、配50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角、600克水 。蒜头去老皮，留2厘米假茎 ， 蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散，蒜头泡清水5-7天 ， 每天换水 。
2、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次 ， 下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去后均匀地码入坛中 。
3、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛 ， 7日以后待红糖转为果糖后就可食用 。
【正宗糖醋蒜的腌制方法家常 正宗糖醋蒜的腌制方法】4、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋 。
5、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用 ， 蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于腌蒜了 。
推荐阅读
- 香菇肉酱的做法最正宗的做法 家常香菇酱的制作方法
- 蒜苔咸菜腌制方法 蒜苔咸菜腌制方法视频
- 糖醋藠头的腌制方法视频 糖醋藠头的腌制方法
- 糖醋蒜的腌制方法窍门图片 糖醋蒜的腌制方法窍门
- 蒜炒牛筋怎么做 如何做蒜炒牛筋
- 怎么做糖醋嫩姜 糖醋嫩姜的做法
- 葱蒜有什么作用和功效 葱蒜有什么作用
- 正宗蟹黄豆腐做法步骤 正宗蟹黄豆腐的做法
- 大蒜田用什么除草剂 大蒜田间除草怎么做，除草剂有哪些
- 蒜蓉炒田七叶教程 如何做蒜蓉炒田七叶