桂花烤鸭的做法大全 桂花烤鸭的做法
北京烤鸭大家都听过，那么桂花烤鸭呢，今天主要介绍它的制作方法：
1、买回的鸭子洗净，把油脂多的用剪子减去不要 ， 再次洗净 。
【桂花烤鸭的做法大全 桂花烤鸭的做法】2、水开后下锅汆烫 ， 一是为了让鸭子更干净 ， 还有就是可以缩短烤制时间 。
3、汆烫好以后 ， 沥干水分开始腌制，找个能放得下鸭子的盆 ， 先用盐将整个鸭身涂满，再将腌料依次放入，下手一遍一遍的抹匀、按摩 。
4、加入糖桂花，也可以和腌料一起放，我是后来才想到用桂花增加香气的，继续按摩 。
5、腌料都涂匀了，就用塑料袋包好，怕有腌料流出弄脏冰箱 。
6、放冰箱冷藏24小时取出，有骨头的部位包上锡纸，避免烤焦，200度预热烤箱，190度35--40分钟期间取出翻面在刷上一层腌料 。
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